Pastel clásico de vainilla alto en proteínas con crema batida
Deléitate con este clásico pastel de vainilla alto en proteínas con crema batida, ¡un placer sin remordimientos que no compromete el sabor! Perfectamente húmedo con una miga tierna, este pastel combina el encanto atemporal de la vainilla con un toque moderno, gracias a la adición de polvo de proteína de vainilla para un impulso extra de nutrición. Equilibrado con una esponjosa crema batida casera, este postre es una combinación deliciosa de ligera dulzura y textura suave. Ideal para cualquier ocasión, esta receta es fácil de seguir, ¡solo requiere 30 minutos de preparación y 35 minutos de horneado! Ya sea que busques un postre después de hacer ejercicio o una versión única de un clásico pastel de vainilla, esta opción alta en proteínas impresionará. Sirve 10 porciones y se puede guardar en el refrigerador para aquellos que deseen disfrutarlo durante varios días.
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Recipe Information
Ingredients
- 120 grams polvo de proteína de vainilla
- 150 grams harina común
- 10 grams polvo de hornear
- 5 grams bicarbonato de sodio
- 2 grams sal
- 115 grams mantequilla sin sal, ablandada
- 100 grams azúcar granulada
- 3 large huevos
- 10 ml extracto de vainilla
- 240 ml suero de leche, a temperatura ambiente
- 240 ml nata para montar
- 30 grams azúcar glass
- 5 ml extracto de vainilla (para crema batida)
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina dos moldes redondos para pastel de 8 pulgadas.
En un tazón mediano, batir juntos la proteína de vainilla en polvo, la harina común, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien combinados. Reservar.
En un tazón grande, batir la mantequilla ablandada y el azúcar granulada juntos usando una batidora eléctrica a velocidad media hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 3 minutos.
Agrega los huevos uno por uno a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo bien después de cada adición. Mezcla el extracto de vainilla.
Agrega la mezcla de harina y la leche de mantequilla a los ingredientes húmedos de forma alternada, empezando y terminando con la mezcla de harina. Mezcla hasta que esté justo combinado, sin sobrebatir.
Repartir la masa de manera uniforme entre los moldes preparados, alisando la superficie con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de los pasteles, éste salga limpio.
Deje enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos, luego desmóldelos sobre una rejilla metálica para que se enfríen completamente.
Para la crema batida, refrigera un bol para mezclar y el batidor en el congelador durante 10 minutos.
Una vez enfriada, vierte la crema de batir en el bol y bate a velocidad media-alta hasta que se formen picos suaves.
Agrega el azúcar glass y el extracto de vainilla, y continúa batiendo hasta que se formen picos firmes. Ten cuidado de no batir en exceso.
Una vez que los pasteles estén fríos, coloca una capa en un plato para servir y extiende una generosa capa de crema batida encima. Coloca la segunda capa de pastel encima y termina con más crema batida.
Adorne según se desee y sirva. Guarde cualquier sobrante en el refrigerador.
Nutrition Facts
Calories |
3490 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 195.3 g | 250% | |
| Saturated Fat | 115.3 g | 576% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1119 mg | 373% | |
| Sodium | 4305 mg | 187% | |
| Total Carbohydrate | 272.2 g | 99% | |
| Dietary Fiber | 4.1 g | 15% | |
| Total Sugars | 148.3 g | ||
| Protein | 143.4 g | 287% | |
| Vitamin D | 6.3 mcg | 31% | |
| Calcium | 1218 mg | 94% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 1390 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
