Pastel clásico de terciopelo rojo sin azúcar
Sumérgete en la indulgencia sin culpa con este Pastel Clásico de Terciopelo Rojo sin Azúcar, una versión más saludable del amado postre. Esta receta intercambia el azúcar tradicional por un sustituto de azúcar granulado, ofreciendo todo el sabor rico y la textura aterciopelada que anhelas sin la sobrecarga de dulzura adicional. Con una miga húmeda impregnada de cacao y un color rojo vibrante, este pastel está cubierto con un delicioso glaseado de queso crema que se aligera con crema batida. Perfectamente equilibrado con un toque de suero de leche y vinagre, cada bocado es un testamento a la decadencia clásica del terciopelo rojo en todo su esplendor sin azúcar. Listo en menos de una hora, esta obra maestra para 12 porciones es ideal para cumpleaños, celebraciones, o indulgencia sin culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina multiusos
- 2 tablespoons Cacao en polvo sin azúcar
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, ablandada
- 1.5 cups Sustituto de azúcar granulada (como eritritol)
- 2 large Huevos
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 1 cup Suero de mantequilla
- 1 tablespoon Colorante alimentario rojo
- 1 teaspoon Vinagre blanco
- 8 ounces Queso crema, ablandado
- 0.5 cup Nata montada sin azúcar
- 0.75 cup Sustituto de azúcar granulada para glaseado
- 1 teaspoon Extracto de vainilla para glaseado.
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina dos moldes redondos para pasteles de 9 pulgadas.
En un tazón mediano, mezcla la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada con una batidora a velocidad media hasta que esté cremosa. Agrega gradualmente el sustituto de azúcar granulado y bate hasta que esté ligero y esponjoso.
Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
A baja velocidad, añade los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla alternando con el suero de leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla solo hasta que se combinen.
Agrega el colorante rojo y el vinagre y dóblalos suavemente en la masa hasta que el color esté distribuido de manera uniforme.
Divide la masa de manera uniforme entre los moldes preparados y alísela en la parte superior.
Hornea en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos, o hasta que al meter un palillo en el centro de los pasteles salga limpio.
Deje enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos, luego desmóldelos sobre rejillas metálicas para que se enfríen por completo.
Para el glaseado, en un tazón grande, batir el queso crema ablandado hasta que esté esponjoso. Agregar gradualmente el sustituto de azúcar y el extracto de vainilla, batiendo hasta que esté bien combinado.
En un tazón aparte, bate la crema espesa a picos firmes. Incorpora suavemente la crema batida a la mezcla de queso crema hasta que esté completamente integrada.
Una vez que los pasteles estén completamente fríos, extienda el glaseado entre las capas y sobre la parte superior y los lados del pastel.
Corta y sirve tu clásico pastel de terciopelo rojo sin azúcar. Guarda las sobras en el refrigerador.
Nutrition Facts
Calories |
3528 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 240.0 g | 308% | |
| Saturated Fat | 145.2 g | 726% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 1042 mg | 347% | |
| Sodium | 3636 mg | 158% | |
| Total Carbohydrate | 621.0 g | 226% | |
| Dietary Fiber | 12.0 g | 43% | |
| Total Sugars | 26.0 g | ||
| Protein | 71.5 g | 143% | |
| Vitamin D | 5.2 mcg | 26% | |
| Calcium | 723 mg | 56% | |
| Iron | 18.4 mg | 102% | |
| Potassium | 1266 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
