Pastel Clásico de Terciopelo Rojo Bajo en Carbohidratos
Disfruta sin remordimientos de esta irresistible Tarta Red Velvet Clásica baja en carbohidratos, ¡una versión amigable con la dieta keto de este postre icónico! Elaborada con harinas de almendra y coco, edulcorante de eritritol y cacao en polvo rico, esta receta ofrece toda la textura aterciopelada y los sabores intensos que adoras sin la sobrecarga de carbohidratos. El vibrante color rojo proviene de colorantes naturales, mientras que la buttermilk tangy y una pizca de vinagre de sidra de manzana garantizan la humedad y equilibrio perfectos. Cubierto con un frosting de crema de queso delicioso endulzado con eritritol en polvo, este pastel es un delicioso placer perfecto para ocasiones especiales o cada vez que anheles un pedazo de cielo. ¡Listo en menos de una hora y sirviendo a 10, esta obra maestra baja en carbohidratos demuestra que se puede comer saludable y disfrutar de postres indulgentes!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 0.25 cups harina de coco
- 2 tablespoons cacao en polvo sin azúcar
- 1.5 teaspoons polvo de hornear
- 0.5 teaspoons sal
- 0.75 cups mantequilla sin sal
- 1 cup edulcorante de eritritol
- 4 large huevos
- 2 teaspoons extracto de vainilla
- 2 tablespoons colorante alimentario rojo
- 1 cup Suero de mantequilla
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 8 ounces queso crema
- 0.5 cup mantequilla (para glaseado)
- 1 cup eritritol en polvo
- 1 teaspoon extracto de vainilla (para glaseado)
Instructions
Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C) y engrasa dos moldes redondos de 8 pulgadas con mantequilla o forra con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, harina de coco, cacao en polvo, polvo de hornear y sal. Reserva.
En otro bol grande, batir juntos la mantequilla sin sal y el eritritol hasta que estén cremosos y bien combinados.
Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla y colorante rojo hasta que la mezcla esté suave y tenga un color uniforme.
Añade gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, alternando con el suero de leche, empezando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla solo hasta que se combine.
Agrega el vinagre de sidra de manzana y mezcla hasta que la masa esté suave y cremosa.
Divida la masa de manera uniforme entre los moldes para pasteles preparados y alísela en la parte superior.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de los pasteles, este salga limpio.
Deje enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos, luego voltéelos sobre una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Para la cobertura: En un tazón mediano, batir el queso crema hasta que esté suave. Agregar la mantequilla y batir hasta que estén bien mezclados. Agregar gradualmente el eritritol en polvo y el extracto de vainilla, batiendo hasta que la cobertura esté suave y esponjosa.
Una vez que los pasteles estén completamente fríos, extienda el glaseado entre las capas, en la parte superior y los lados del pastel.
Refrigera el pastel durante al menos 30 minutos antes de servir para que el glaseado se endurezca.
Nutrition Facts
Calories |
4019 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 376.3 g | 482% | |
| Saturated Fat | 172.3 g | 862% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.8 g | ||
| Cholesterol | 1448 mg | 483% | |
| Sodium | 3160 mg | 137% | |
| Total Carbohydrate | 571.2 g | 208% | |
| Dietary Fiber | 36.6 g | 131% | |
| Total Sugars | 32.4 g | ||
| Protein | 97.4 g | 195% | |
| Vitamin D | 9.2 mcg | 46% | |
| Calcium | 1089 mg | 84% | |
| Iron | 14.1 mg | 78% | |
| Potassium | 1339 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
