Pastel Clásico de Terciopelo Rojo
Disfruta de la perfección aterciopelada de este Clásico Pastel Red Velvet, un postre atemporal que es tan impresionante como delicioso. Con una masa rica infundida con cacao, este pastel presume de una miga roja vibrante característica, gracias a un toque de colorante rojo para alimentos. La leche agria y el vinagre blanco añaden un sabor distintivo y agridulce que complementa a la perfección la textura esponjosa y húmeda, mientras que un decadente glaseado de queso crema—batido a la perfección con azúcar glas—lo une todo con un acabado lujoso. Ideal para ocasiones especiales o como un dulce destacado para celebraciones cotidianas, este pastel red velvet casero es fácil de hacer con tan solo 20 minutos de preparación y hornea de manera excelente en dos moldes de 9 pulgadas. Con su color audaz, glaseado sedoso y un perfil de sabor clásico agridulce, este pastel seguramente cautivará tanto los ojos como el paladar de tu familia y amigos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups harina de trigo todo uso
- 1.5 cups azúcar granulada
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon sal
- 1 tablespoon polvo de cacao
- 1 cup aceite vegetal
- 1 cup suero de mantequilla
- 2 huevos
- 2 tablespoons colorante alimenticio rojo
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 teaspoon vinagre blanco
- 8 ounces queso crema
- 1 cup mantequilla sin sal
- 4 cups azúcar en polvo
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina dos moldes redondos de 9 pulgadas.
En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la sal y el cacao en polvo con un batidor.
En otro bol, mezcla el aceite, la leche agria, los huevos, el colorante alimentario, el extracto de vainilla y el vinagre. Bate hasta que esté bien integrado.
Incorpore gradualmente los ingredientes líquidos en los ingredientes secos, revolviendo hasta que estén apenas combinados y no queden grumos.
Divide la masa de manera uniforme entre los moldes preparados. Alise la superficie con una espátula.
Hornea en el horno precalentado por 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de los pasteles salga limpio.
Deje que los pasteles se enfríen en los moldes durante 10 minutos antes de transferirlos a una rejilla metálica para que se enfríen completamente.
Para hacer el frosting, bate el queso crema y la mantequilla juntos en un bol mezclador hasta que estén suaves y cremosos.
Añade gradualmente el azúcar glass y continúa batiendo hasta que el glaseado esté ligero y esponjoso.
Una vez que los pasteles estén completamente fríos, extiende una capa de glaseado de queso crema en la parte superior de uno de los pasteles.
Coloca el segundo pastel encima y extiende el glaseado de manera uniforme sobre la parte superior y los lados del pastel.
¡Sirve y disfruta de tu clásico pastel red velvet!
Nutrition Facts
Calories |
7823 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 404.3 g | 518% | |
| Saturated Fat | 140.3 g | 702% | |
| Polyunsaturated Fat | 138.3 g | ||
| Cholesterol | 876 mg | 292% | |
| Sodium | 4761 mg | 207% | |
| Total Carbohydrate | 1036.5 g | 377% | |
| Dietary Fiber | 10.0 g | 36% | |
| Total Sugars | 791.5 g | ||
| Protein | 67.1 g | 134% | |
| Vitamin D | 5.2 mcg | 26% | |
| Calcium | 634 mg | 49% | |
| Iron | 17.0 mg | 94% | |
| Potassium | 1211 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
