Pastel clásico de ruibarbo sin lácteos.
Descubre la elegancia agridulce de esta Tarta Clásica de Ruibarbo sin lácteos, un delicioso giro a un postre atemporal perfecto para aquellos que evitan los lácteos. Con una corteza dorada y escamosa hecha con un sustituto de mantequilla sin lácteos, esta tarta está repleta de ruibarbo tierno y tangy que se equilibra perfectamente con azúcar granulada, canela cálida y un toque de vainilla. El relleno se espesa con maicena para obtener una textura deliciosa que mantiene su forma en cada rebanada indulgente. Con ingredientes simples y técnicas sencillas, esta receta es ideal para lucir el ruibarbo de temporada al tiempo que ofrece un postre que agrada a todos y es apto para alérgicos. ¡Sírvelo recién salido del horno o frío y acompáñalo con tu crema batida sin lácteos favorita para disfrutar al máximo!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina de trigo todo uso
- 0.5 teaspoons Sal.
- 1 cup Sustituto de mantequilla sin lácteos (como margarina)
- 6 tablespoons Agua fría
- 5 cups Ruibarbo fresco, picado
- 1.5 cups Azúcar granulada
- 0.25 cups Maicena
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoons Canela molida
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
En un tazón grande, mezcla las 2.5 tazas de harina común y 0.5 cucharadita de sal. Agrega 1 taza de mantequilla sustituta sin lácteos y corta hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Añade poco a poco 6 cucharadas de agua fría, una cucharada a la vez, y mezcla hasta que la masa se una. Divide la masa en dos mitades, da forma a cada una en un disco, envuelve en plástico y refrigera durante al menos 15 minutos.
Mientras tanto, prepara el relleno combinando 5 tazas de ruibarbo fresco picado, 1.5 tazas de azúcar granulada, 0.25 tazas de almidón de maíz, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 0.5 cucharadita de canela molida en un bol grande. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien mezclados y reserva.
En una superficie enharinada, extienda un disco de masa en un círculo de 12 pulgadas para que encaje en un molde para tarta de 9 pulgadas. Transfiera la masa extendida al molde para tarta y recorte los bordes a aproximadamente 1 pulgada más allá del borde del molde.
Vierte la mezcla de ruibarbo en la corteza de la tarta, amontonándola ligeramente en el centro.
Extienda el segundo disco de masa en otro círculo de 12 pulgadas y colóquelo sobre el relleno. Recorte y doble los bordes superiores debajo del borde de la masa de abajo, luego repulgue los bordes para sellar.
Haz varios cortes en la parte superior de la corteza para permitir que escape el vapor.
Coloque el pastel en una bandeja para hornear para atrapar cualquier goteo y hornee en el horno precalentado durante 15 minutos.
Reduce el fuego a 350°F (175°C) y continúa horneando durante 45 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el relleno esté burbujeante.
Deje que el pastel se enfríe sobre una rejilla durante al menos 2 horas antes de servir para asegurarse de que el relleno esté firme.
Nutrition Facts
Calories |
4163 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 190.9 g | 245% | |
| Saturated Fat | 34.7 g | 174% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2745 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 579.0 g | 211% | |
| Dietary Fiber | 22.4 g | 80% | |
| Total Sugars | 309.4 g | ||
| Protein | 37.8 g | 76% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 700 mg | 54% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 2486 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
