Pastel Clásico de Ricotta Vegano
Disfruta de la exquisita decadencia de este Pastel Clásico de Ricotta Vegano, una versión basada en plantas de un postre adorado. Hecho con harina de almendras para una base sutilmente nuez y con una cremosa ricotta vegana incorporada en la masa, este pastel ofrece migas húmedas y tiernas repletas de un sabor rico. Realzado con toques vigorizantes de limón fresco y un toque de vainilla, cada bocado está perfectamente equilibrado e irresistible. El tofu sedoso y la leche de almendras crean la textura ideal, mientras que un ligero espolvoreado de azúcar glass añade el toque final perfecto. ¡Con tan solo 20 minutos de tiempo de preparación, este pastel de ricotta sin huevo y sin lácteos es una delicia imprescindible para cualquiera que desee un postre vegano sofisticado pero simple! ¡Perfecto para festividades, ocasiones especiales, o un capricho acogedor con el té de la tarde, esta receta es tan versátil como deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina de almendra
- 1 cup Harina de trigo multiusos
- 2 teaspoons polvo de hornear
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.75 cup azúcar de caña
- 0.25 teaspoon sal
- 1 cup tofu sedoso
- 1 tablespoon la ralladura de limón
- 1 cup leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 0.5 cup aceite de coco derretido
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1.5 cups queso ricotta vegano
- 2 tablespoons azúcar glass
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y forra un molde redondo para pastel de 9 pulgadas con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, la harina común, el polvo de hornear, el bicarbonato, el azúcar de caña y la sal.
En una licuadora o procesador de alimentos, combina el tofu sedoso, la ralladura de limón, la leche de almendras, el vinagre de sidra de manzana, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla. Mezcla hasta obtener una mezcla muy suave.
Agrega los ingredientes húmedos de la licuadora a la mezcla de ingredientes secos. Remueve hasta que estén unidos, teniendo cuidado de no mezclar en exceso.
Incorpora el queso ricotta vegano suavemente hasta que esté distribuido de manera uniforme en la masa.
Vierte la mezcla en el molde para pastel preparado, alisando la superficie con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego retírelo con cuidado del molde y transfiéralo a una rejilla metálica para que se enfríe completamente.
Una vez enfriado, espolvorea la parte superior con azúcar glass antes de servir.
¡Corta y disfruta de tu Pastel Clásico de Ricotta Vegano!
Nutrition Facts
Calories |
3952 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 250.0 g | 321% | |
| Saturated Fat | 111.1 g | 556% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3486 mg | 152% | |
| Total Carbohydrate | 352.6 g | 128% | |
| Dietary Fiber | 20.3 g | 72% | |
| Total Sugars | 199.5 g | ||
| Protein | 82.0 g | 164% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 1842 mg | 142% | |
| Iron | 20.4 mg | 113% | |
| Potassium | 786 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
