Pastel Clásico de Ricotta Sin Lácteos
Disfruta del encanto atemporal de un pastel de ricotta, ¡reimaginado para estilos de vida sin lácteos! Este Pastel Clásico de Ricotta sin lácteos ofrece una miga húmeda y tierna con la sutil riqueza de la ricotta sin lácteos, leche de almendras y aceite de oliva. Mejorado con fragante vainilla, limón vivaz y un toque de harina de almendra, esta receta equilibra maravillosamente la dulzura y la textura. Se prepara fácilmente en menos de una hora, lo que lo hace perfecto para postres de entre semana o elegantes reuniones. Terminado con un delicado espolvoreo de azúcar glass, este pastel se combina maravillosamente con frutas frescas o una taza de té caliente. Ya seas vegano o simplemente evites los lácteos, ¡este pastel es la prueba de que los postres reconfortantes clásicos aún pueden brillar sin compromisos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup ricotta sin lácteos
- 0.5 cup leche de almendra
- 0.5 cup aceite de oliva
- 1 cup azúcar granulada
- 1.5 cups harina de trigo todo uso
- 0.5 cup harina de almendra
- 2 teaspoons levadura en polvo
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon sal
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 tablespoon ralladura de limón
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons azúcar glass
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde redondo para pastel de 9 pulgadas y forra el fondo con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la ricotta sin lácteos, la leche de almendra, el aceite de oliva, el azúcar granulado y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que quede suave y bien combinado.
En un tazón aparte, batir juntos la harina para todo uso, la harina de almendra, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Incorpore suavemente la ralladura de limón y el vinagre de sidra de manzana hasta que la mezcla quede suave.
Vierte la masa en el molde preparado para pastel y alísala en la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Saca el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.
Una vez enfriado, espolvorea la parte superior con azúcar glass antes de servir.
¡Rebanar y disfrutar de tu delicioso pastel clásico de ricotta sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
3241 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 171.2 g | 219% | |
| Saturated Fat | 23.5 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3182 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 394.6 g | 143% | |
| Dietary Fiber | 11.3 g | 40% | |
| Total Sugars | 226.0 g | ||
| Protein | 45.7 g | 91% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 502 mg | 39% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 514 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
