Pastel clásico de ricotta sin azúcar.
Deléitate con la encantadora sencillez de este Pastel Clásico de Ricotta sin Azúcar, un postre ligero y esponjoso que está lleno de sabor sin la culpa. Hecho con harina de almendra y endulzado naturalmente con eritritol, esta receta es perfecta para aquellos que buscan un manjar bajo en carbohidratos, libre de gluten y sin azúcar. El queso ricotta entero le otorga una textura rica y cremosa, mientras los toques de vainilla pura y la brillante ralladura de limón elevan cada bocado con un toque de elegancia. Este pastel húmedo y sutilmente dulce es fácil de preparar, con apenas 15 minutos de tiempo activo, y se hornea hasta una perfección dorada en menos de 40 minutos. Sirve este postre saludable y popular solo o con bayas frescas para un final deleitable a cualquier comida. Perfecto para entusiastas de la dieta keto o cualquiera que desee un postre más saludable, este pastel de ricotta es un clásico libre de culpa que harás una y otra vez.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendras
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 1.5 cups Queso ricotta entero
- 3 Huevos
- 0.5 cup Eritritol
- 2 teaspoons Extracto puro de vainilla
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 0.25 cup Mantequilla sin sal, derretida
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde redondo de 8 pulgadas y forra el fondo con papel pergamino para que sea fácil de desmoldar.
En un bol mediano, combina la harina de almendra, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien y reserva.
En un tazón grande, añade el queso ricotta y bátelo con la batidora de varillas hasta que quede suave.
Agrega los huevos uno por uno en la ricota, mezclando bien después de cada adición hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
Mezcla el eritritol, el extracto de vainilla y la ralladura de limón hasta que estén completamente incorporados.
Incorpore gradualmente los ingredientes secos en los ingredientes húmedos usando una espátula, mezclando hasta que estén apenas combinados. Tenga cuidado de no mezclar en exceso.
Incorpore suavemente la mantequilla derretida hasta que la masa esté suave y tenga una consistencia uniforme.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado y alísala en la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 35 a 40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos, luego retírelo cuidadosamente del molde y colóquelo en una rejilla metálica para que se enfríe completamente.
Una vez frío, corta el pastel y sirve. ¡Disfruta tu pastel de ricotta sin azúcar como un delicioso regalo!
Nutrition Facts
Calories |
2126 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 181.1 g | 232% | |
| Saturated Fat | 70.1 g | 350% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 871 mg | 290% | |
| Sodium | 2009 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 170.1 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 6.8 g | ||
| Protein | 90.8 g | 182% | |
| Vitamin D | 3.6 mcg | 18% | |
| Calcium | 1155 mg | 89% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 608 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
