Pastel Clásico de Ricotta Bajo en Sodio
Déjate deleitar por la encantadora simplicidad de este Pastel Clásico de Ricotta Bajo en Sodio, un postre ligero y aterciopelado que rebosa de luminosidad cítrica y la cantidad justa de dulzura. Elaborado con queso ricotta descremado, ralladura fresca de limón y un toque de vainilla, este pastel es el delicioso regalo perfecto para aquellos que buscan controlar su ingesta de sodio sin renunciar al sabor. Su miga tierna, lograda al alternar la masa con la cremosa ricotta, se combina maravillosamente con una ligera lluvia de azúcar en polvo o un copo de crema batida. Listo en solo una hora, este pastel de ricotta fácil de hacer es ideal para reuniones de brunch, té de la tarde o un elegante postre después de la cena, ¡demostrando que hornear bajo en sodio puede ser tanto sencillo como delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de trigo todo uso
- 1.5 teaspoons Polvo de hornear
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, ablandada
- 1 cup Azúcar granulada
- 3 Huevos grandes
- 1.5 teaspoons Extracto de vainilla
- 1 tablespoon Ralladura de limón
- 1 cup Queso ricotta parcialmente descremado
- 2 tablespoons Jugo de limón fresco
- 2 tablespoons Azúcar glass, para espolvorear (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina un molde redondo de 9 pulgadas, o forra con papel pergamino para facilitar su desmoldeo.
En un bol mediano, batir juntos la harina y el polvo de hornear hasta que estén bien combinados. Reservar.
En un bol grande, mezcla la mantequilla sin sal y el azúcar granulado con una batidora de mano o batidora de pie a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 3-4 minutos.
Añade los huevos, uno por uno, mezclando bien después de cada adición. Luego, incorpora la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
Reduce la velocidad de la batidora a baja y añade gradualmente la mezcla de harina, alternando con el queso ricotta. Empieza y termina con la mezcla de harina. Mezcla hasta que esté justo combinado. Evita mezclar en exceso para mantener el bizcocho tierno.
Agrega el jugo de limón fresco hasta que esté distribuido de manera uniforme en la mezcla.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado, alisando la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 45 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde sobre una rejilla durante aproximadamente 10 minutos, luego retírelo cuidadosamente del molde y déjelo enfriar por completo en la rejilla.
Una vez frío, espolvorea con azúcar glas si lo deseas antes de servir. ¡Disfruta de tu clásico pastel de ricotta bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
2915 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 132.8 g | 170% | |
| Saturated Fat | 77.5 g | 388% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 916 mg | 305% | |
| Sodium | 1504 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 375.5 g | 137% | |
| Dietary Fiber | 6.1 g | 22% | |
| Total Sugars | 223.1 g | ||
| Protein | 65.8 g | 132% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 751 mg | 58% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 788 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
