Pastel Clásico de Ricotta
Sumérgete en el encanto atemporal de un **Pastel Clásico de Ricotta**, un postre bellamente húmedo y tierno que logra el equilibrio perfecto entre la simplicidad y sofisticación. Destacando el cremoso queso ricotta y la fresca ralladura de limón, este pastel ofrece una deliciosa explosión de sabor cítrico que es irresistiblemente ligero y refrescante. La rica base mantequillosa y los sutiles toques de vainilla lo convierten en un elegante manjar para cualquier ocasión, desde reuniones acogedoras hasta celebraciones festivas. Con solo 20 minutos de preparación y ingredientes sencillos como harina para todo uso, huevos y polvo de hornear, este pastel de ricotta es perfecto para panaderos caseros de todos los niveles. Sírvelo con un toque de azúcar glass o una cucharada de crema batida para realzar su encanto atemporal. Ya sea disfrutado como un deleite a la hora del té o una indulgencia después de la cena, ¡este clásico postre sin duda impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 120 grams Mantequilla sin sal
- 200 grams azúcar granulada
- 3 huevos grandes
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 tablespoon "ralladura de limón"
- 200 grams harina de trigo común
- 2 teaspoons polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal
- 250 grams queso ricotta
- 2 tablespoons zumo de limón recién exprimido
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina un molde redondo para pastel de 9 pulgadas.
En un tazón grande, batir la mantequilla sin sal y el azúcar granulado juntos usando una batidora eléctrica ajustada a velocidad media hasta que la mezcla esté suave y esponjosa, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Añade los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la esencia de vainilla y la ralladura de limón hasta que estén bien combinados.
En un recipiente aparte, batir juntos la harina, el polvo de hornear y la sal.
Agrega gradualmente la mezcla de harina a los ingredientes húmedos, mezclando suavemente hasta que estén apenas combinados.
Incorpora el queso ricotta y el jugo de limón a mano usando una espátula, hasta que la masa esté suave y el ricotta esté distribuido de manera uniforme.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado, alisando la parte superior con una espátula.
Hornea durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, salga limpio.
Saca el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos. Después, transfiere el pastel a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Sirve el pastel espolvoreado con azúcar glass o con una cucharada de crema batida, si lo deseas. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2971 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 146.1 g | 187% | |
| Saturated Fat | 81.6 g | 408% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 977 mg | 326% | |
| Sodium | 2561 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 379.6 g | 138% | |
| Dietary Fiber | 6.6 g | 24% | |
| Total Sugars | 202.4 g | ||
| Protein | 68.0 g | 136% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 1180 mg | 91% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 758 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
