Pastel Clásico de Puerros Bajo en Sodio
Disfruta de los reconfortantes y delicados sabores de esta Clásica Tarta de Puerros Baja en Sodio, una vuelta saludable a un favorito atemporal. Esta tarta salada presenta puerros tiernos y dorados salteados y cocidos a fuego lento en caldo bajo en sodio, todo envuelto en una salsa bechamel cremosa ligeramente sazonada con tomillo fresco y pimienta negra. Encajada en una masa de tarta baja en sodio y escamosa, este plato es el centro perfecto para un brunch, un almuerzo ligero o una cena amigable para vegetarianos. Con su armoniosa mezcla de ingredientes saludables y un menor contenido de sodio, esta tarta de puerros es la prueba de que puedes disfrutar de sabores intensos teniendo en cuenta tu salud. Prepárala en menos de 90 minutos y disfrútala caliente o a temperatura ambiente con una ensalada verde o una taza de sopa para una comida satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large Puerros
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 minced Dientes de ajo
- 1 cup Caldo de pollo o verduras bajo en sodio
- 3 tablespoons Mantequilla sin sal
- 3 tablespoons Harina de trigo común
- 1 cup Leche
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Tomillo fresco
- 2 large Huevos
- 1 Masa de tarta preparada baja en sodio
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Comienza preparando los puerros: Corta las partes verdes oscuras y las raíces de los puerros. Córtalos a lo largo y enjuágalos a fondo bajo agua para eliminar cualquier residuo. Corta los puerros en rodajas finas.
En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agregue el ajo picado y cocine por 1 minuto hasta que esté fragante.
Añade los puerros en rodajas a la sartén y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, aproximadamente 10 minutos. Si los puerros comienzan a dorarse muy rápido, reduce el fuego.
Agrega el caldo de pollo o de verduras bajo en sodio y deja cocinar a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado casi por completo, aproximadamente 5 minutos.
En otro cazo, derrita 3 cucharadas de mantequilla sin sal a fuego medio. Agregue 3 cucharadas de harina común y cocine durante 1-2 minutos, hasta que se forme una pasta.
Agrega gradualmente 1 taza de leche a la mezcla de harina, batiendo constantemente para evitar grumos. Continúa cocinando y revolviendo hasta que la mezcla se espese en una salsa suave, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora los puerros cocidos en la salsa. Sazona con 0.5 cucharadita de pimienta negra molida y 1 cucharadita de tomillo fresco.
Retire la mezcla del fuego y deje enfriar un poco, luego bata 2 huevos grandes hasta que estén bien incorporados.
Extienda la masa para pastel baja en sodio preparada y ajústela en un molde para pastel de 9 pulgadas.
Vierte la mezcla de puerros en la masa, distribuyéndola de manera uniforme.
Coloca el pastel en el horno precalentado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que el relleno esté firme y la corteza esté dorada.
Deje enfriar un poco la tarta antes de cortarla. Sirva templada o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1346 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.5 g | 113% | |
| Saturated Fat | 34.8 g | 174% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 487 mg | 162% | |
| Sodium | 492 mg | 21% | |
| Total Carbohydrate | 112.2 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 9.8 g | 35% | |
| Total Sugars | 30.6 g | ||
| Protein | 33.2 g | 66% | |
| Vitamin D | 4.7 mcg | 24% | |
| Calcium | 682 mg | 52% | |
| Iron | 14.8 mg | 82% | |
| Potassium | 1567 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
