Pastel Clásico de Puerros Bajo en Carbohidratos
Disfruta del confort de un clásico atemporal con esta Pastel de Puerros Clásico bajo en Carbohidratos, una deliciosa versión de una receta tradicional perfecta para estilos de vida keto y bajos en carbohidratos. Con una corteza dorada y escamosa hecha de una mezcla de harina de almendra y coco, este pastel salado está relleno de puerros tiernos salteados con tomillo aromático y ajo en polvo. Una mezcla cremosa de crema espesa y queso cheddar derretido añade un toque lujoso e indulgente que complementa a la perfección la suave dulzura de los puerros. Rápido y fácil de preparar, con solo 20 minutos de tiempo de preparación, este plato elegante es ideal para una cena en familia o un brunch refinado. ¡Sírvelo caliente y disfruta de una comida satisfactoria que es libre de gluten y libre de culpa!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina de almendra
- 0.5 cups harina de coco
- 0.25 cup mantequilla, sólida
- 2 tablespoons queso crema, ablandado
- 1 large huevo
- 3 medium puerros
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 cup nata para montar
- 1 cup Queso Cheddar rallado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon tomillo seco
Instructions
Precalentar el horno a 350°F (175°C).
Para preparar la masa, combina la harina de almendra y la harina de coco en un bol grande.
Agrega la mantequilla sólida y el queso crema en la mezcla de harina y usa un tenedor o cortador de masa para mezclar hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Bate el huevo y añádelo a la mezcla de harina, revolviendo hasta que la masa se una. Es posible que necesites amasarla ligeramente con las manos.
Presiona la masa de manera uniforme en el fondo y los lados de un molde para tarta de 9 pulgadas. Utiliza un tenedor para hacer agujeros en el fondo y evitar que se formen burbujas.
Hornea la masa en el horno precalentado durante 10-12 minutos, hasta que adquiera un color dorado claro. Retira del horno y deja enfriar.
Mientras la base se hornea, limpie y corte los puerros en rodajas finas, desechando las partes verdes oscuras.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los puerros y sofríelos hasta que estén tiernos y transparentes, aproximadamente 8-10 minutos.
En un tazón, mezcla la crema espesa, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo y el tomillo con un batidor.
Una vez que los puerros estén cocidos, espárcelos uniformemente sobre la costra de la tarta enfriada.
Vierte la mezcla de crema sobre los puerros. Espolvorea el queso cheddar rallado por encima.
Vuelve a colocar la tarta en el horno y hornea durante 25-30 minutos adicionales, hasta que el queso esté burbujeante y ligeramente dorado.
Deje que la tarta se enfríe durante al menos 10 minutos antes de cortarla y servirla.
Nutrition Facts
Calories |
2858 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 238.1 g | 305% | |
| Saturated Fat | 102.4 g | 512% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 619 mg | 206% | |
| Sodium | 2276 mg | 99% | |
| Total Carbohydrate | 119.1 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 45.5 g | 162% | |
| Total Sugars | 23.3 g | ||
| Protein | 84.0 g | 168% | |
| Vitamin D | 2.8 mcg | 14% | |
| Calcium | 1383 mg | 106% | |
| Iron | 17.6 mg | 98% | |
| Potassium | 1242 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
