Pastel Clásico de Pollo y Verduras sin Gluten
Disfruta de la comida reconfortante en su máxima expresión con esta clásica tarta salada de pollo y verduras sin gluten: un plato casero y sustancioso perfecto para cenas familiares u ocasiones especiales. Esta receta presenta una corteza dorada y escamosa sin gluten hecha desde cero, envolviendo un relleno cremoso cargado de pollo desmenuzado, zanahorias vibrantes, guisantes, maíz dulce y tomillo aromático. La salsa rica, elaborada con caldo de pollo, crema espesa y un toque de maicena, une todos los ingredientes en una armonía sabrosa y exquisita. Las instrucciones de preparación fáciles de seguir garantizan que obtengas una corteza y un relleno perfectos en todo momento, mientras que el lavado de huevo le da a la tarta un acabado hermoso, digno de una panadería. ¡Sirve esta delicia sin gluten recién salida del horno y observa cómo rápidamente se convierte en la favorita de la casa! Perfecta para aquellos que buscan recetas reconfortantes sin gluten, este plato seguramente impresionará a todos los paladares.
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina sin gluten para todo uso
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 teaspoon Sal
- 0.75 cup Mantequilla sin sal
- 6 tablespoons Agua fría
- 2 cups Pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas
- 1 large Zanahoria, en cubos
- 1 cup Guisantes
- 1 cup Granos de maíz
- 1 medium Cebolla picada
- 2 cups Caldo de pollo
- 0.5 cup Nata espesa
- 2 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Hojas de tomillo
- 1 egg "Aliño de huevo (1 huevo batido con 1 cucharada de agua)"
Instructions
Comience preparando la masa sin gluten. En un bol grande, mezcle la harina sin gluten, goma xantana y sal.
Corta la mantequilla en cubitos pequeños y agrégala a la mezcla de harina. Con un cortador de masa o tus dedos, trabaja la mantequilla en la harina hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Agrega agua fría gradualmente, una cucharada a la vez, mezclando hasta que la masa se una. Divide la masa en dos bolas, aplana en discos, envuelve en film plástico y refrigera durante al menos 15 minutos.
Precalentar el horno a 375°F (190°C).
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y las zanahorias, cocinando hasta que la cebolla esté transparente y las zanahorias estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
Añade el pollo desmenuzado, los guisantes, el maíz, el tomillo, la sal y la pimienta, revolviendo para combinar.
En un recipiente pequeño, mezcla el caldo de pollo, la crema espesa y la maicena hasta que esté suave. Vierte sobre la mezcla de pollo y cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que la salsa espese, aproximadamente 5 minutos. Retira del fuego y reserva.
Extienda un disco de masa refrigerada en una superficie enharinada para que se ajuste al fondo de un molde para tarta de 9 pulgadas. Transfiera cuidadosamente la masa al molde, presionándola suavemente en el fondo y los lados.
Vierte la mezcla de pollo y verduras en la corteza preparada, distribuyéndola de manera uniforme.
Extienda el segundo disco de masa para la costra superior. Colóquelo sobre el relleno, recorte cualquier exceso de masa y presione los bordes para sellar.
Pincele la parte superior de la masa con huevo batido y haga algunos cortes para que pueda escapar el vapor.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que la costra esté dorada.
Deja que la tarta se enfríe durante al menos 10 minutos antes de cortar y servir. ¡Disfruta de tu sabrosa tarta clásica de pollo y verduras sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
3653 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 168.5 g | 216% | |
| Saturated Fat | 77.8 g | 389% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 916 mg | 305% | |
| Sodium | 3948 mg | 172% | |
| Total Carbohydrate | 351.7 g | 128% | |
| Dietary Fiber | 23.6 g | 84% | |
| Total Sugars | 28.1 g | ||
| Protein | 181.9 g | 364% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 263 mg | 20% | |
| Iron | 12.0 mg | 67% | |
| Potassium | 2814 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
