Pastel Clásico de Plátano Bajo en Carbohidratos
Satisface tus antojos de pan de plátano sin la sobrecarga de carbohidratos con esta receta de "Budín de Plátano Clásico Bajo en Carbohidratos". Elaborado con harina de almendra y coco rica en nutrientes, este budín húmedo y tierno está endulzado de forma natural con plátanos maduros y eritritol, convirtiéndolo en el tentempié perfecto y libre de culpa para el desayuno, la merienda o el postre. Una pizca de canela añade calidez y profundidad, mientras que los trozos opcionales de nueces aportan una textura crujiente. Rápido de preparar en apenas 15 minutos con un proceso de horneado sencillo, es libre de gluten, bajo en carbohidratos y amigable con la dieta keto, ideal para los amantes de la comida consciente de la salud. ¡Sírvelo en rebanadas tal cual o ligeramente tostado para una opción reconfortante y saludable que seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Canela molida
- 0.75 cup Plátanos maduros aplastados
- 3 units Huevos grandes
- 0.5 cup Edulcorante de eritritol granulado
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 cup Mantequilla sin sal derretida
- 0.25 cup Leche de almendra sin azúcar
- 0.5 cup Nueces picadas (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa ligeramente un molde para pan de 9x5 pulgadas o forra con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendras, harina de coco, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal y canela molida.
En otro tazón, machaca los plátanos maduros hasta que queden suaves y luego mezcla con los huevos, el edulcorante de eritritol y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Incorpore la mantequilla derretida y la leche de almendras en la mezcla de plátano hasta que estén completamente integradas.
Añade los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla suavemente hasta que estén justo combinados; no sobre mezcles.
Incorpora las nueces picadas, si las estás usando, asegurándote de que estén distribuidas de manera uniforme en la masa.
Vierte la masa en el molde para panqué preparado y extiéndela de forma pareja con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Una vez horneado, sacar del horno y permitir que el pan se enfríe en el molde durante aproximadamente 15 minutos antes de transferirlo a una rejilla metálica para que se enfríe completamente.
¡Corta y disfruta tu pan de plátano bajo en carbohidratos como un aperitivo o un postre ligero!
Nutrition Facts
Calories |
2176 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 180.7 g | 232% | |
| Saturated Fat | 48.4 g | 242% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 687 mg | 229% | |
| Sodium | 1953 mg | 85% | |
| Total Carbohydrate | 225.0 g | 82% | |
| Dietary Fiber | 37.7 g | 135% | |
| Total Sugars | 31.9 g | ||
| Protein | 67.6 g | 135% | |
| Vitamin D | 3.6 mcg | 18% | |
| Calcium | 593 mg | 46% | |
| Iron | 12.6 mg | 70% | |
| Potassium | 1336 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
