Pastel Clásico de Pescado Bajo en Sodio
Disfruta de los reconfortantes sabores de un **Pastel de Pescado Clásico Bajo en Sodio**, una versión saludable de un adorado plato británico perfecto para dietas saludables para el corazón sin sacrificar el sabor. Esta receta combina suculentos filetes de pescado blanco, tierno salmón y jugosos camarones, todos pochados en un fragante caldo de verduras bajo en sodio con un toque de hoja de laurel para mayor profundidad. Una salsa cremosa y aterciopelada hecha con puerros, zanahorias y un toque de eneldo fresco envuelve la mezcla de mariscos, mientras que un ligero y esponjoso puré de papas, infusionado con caldo de verduras, agrega el toque final perfecto. Horneado hasta que esté dorado y burbujeante, este pastel de pescado es una comida abundante pero equilibrada, rica en proteínas y baja en sodio, ideal para cenas familiares o ocasiones especiales. Sirve con verduras al vapor o una ensalada fresca para obtener un plato completo y nutritivo.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Filetes de pescado blanco sin piel (por ejemplo, bacalao o eglefino)
- 200 grams Filetes de salmón sin piel
- 150 grams Camarones pelados y limpios
- 500 milliliters Caldo de verduras bajo en sodio
- 1 piece Laurel
- 40 grams Mantequilla sin sal
- 40 grams Harina de trigo todo uso
- 200 milliliters Leche baja en sodio
- 1 cup Puerros picados
- 2 medium Zanahorias en cubos
- 100 grams Guisantes congelados
- 1 tablespoon Eneldo fresco, picado
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 800 grams Patatas, peladas y cortadas
- 150 milliliters Caldo de verduras bajo en sodio (para puré)
- to taste Pimienta negra
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (392°F).
Coloca los filetes de pescado blanco, filetes de salmón y camarones en una cacerola grande. Agrega el caldo de verduras bajo en sodio y la hoja de laurel. Lleva a fuego medio hasta que empiece a hervir suavemente. Cocina por unos 5 minutos hasta que el pescado esté justo cocido. Retira el pescado y los camarones con una espumadera y reserva. Guarda el caldo.
En una cacerola aparte, derrite la mantequilla sin sal a fuego medio. Agrega los puerros y zanahorias picados, cocinando durante aproximadamente 5 minutos hasta que estén tiernos.
Incorpora la harina de uso general, cocinando por 1 minuto. Agrega gradualmente el caldo reservado y la leche baja en sodio, batiendo continuamente para evitar grumos. Lleva a hervir a fuego lento y cocina por 5 minutos hasta que espese.
Incorpore suavemente el pescado cocido, camarones, guisantes congelados, eneldo fresco y ralladura de limón. Sazone con pimienta negra al gusto.
Transfiera la mezcla de pescado a un recipiente para hornear profundo.
Hierve las papas en una olla con agua durante 15-20 minutos hasta que estén tiernas. Escúrrelas y haz puré con el caldo de verduras bajo en sodio, creando un cobertura suave.
Extienda el puré de papas de manera uniforme sobre la mezcla de pescado en el recipiente para hornear.
Hornea en el horno precalentado durante 30 minutos hasta que la parte superior esté dorada y el relleno esté burbujeante.
Deje enfriar ligeramente antes de servir con verduras al vapor o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
2210 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.3 g | 86% | |
| Saturated Fat | 28.4 g | 142% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 666 mg | 222% | |
| Sodium | 1169 mg | 51% | |
| Total Carbohydrate | 243.4 g | 89% | |
| Dietary Fiber | 27.0 g | 96% | |
| Total Sugars | 37.7 g | ||
| Protein | 172.7 g | 345% | |
| Vitamin D | 43.8 mcg | 219% | |
| Calcium | 698 mg | 54% | |
| Iron | 16.3 mg | 91% | |
| Potassium | 7241 mg | 154% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
