Pastel clásico de mora Keto
Disfruta de los sabores dulces y agridulces de esta clásica tarta de moras Keto, una variación baja en carbohidratos de un postre favorito atemporal. Elaborada con una corteza de almendra y harina de coco ligeramente mantequillosa, esta tarta es tanto libre de gluten como apta para la dieta keto, haciéndola una elección perfecta para aquellos que controlan su consumo de carbohidratos. El exquisito relleno de moras, espesado de forma natural con semillas de chía y un toque de goma xantana, rebosa bondad de moras frescas y está ligeramente endulzado con eritritol. Con un tiempo de preparación de solo 25 minutos y el reconfortante aroma de una tarta casera llenando tu cocina, este dulce es ideal para reuniones familiares o un placer sin remordimientos. Sírvelo caliente o frío, coronado con una cucharada de crema batida sin endulzar para vivir la experiencia definitiva de postre keto. Palabras clave: tarta de moras keto, receta de tarta baja en carbohidratos, postre sin gluten, postre apto para la dieta keto.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.25 cups Harina de coco
- 0.5 cups Edulcorante de eritritol
- 0.33 cups Mantequilla sin sal
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal
- 4 cups Moras
- 2 tablespoons Semillas de chía
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Goma xantana
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
En un bol grande, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, 1/4 taza de eritritol y sal.
Derrite la mantequilla en un tazón apto para microondas y luego deja que se enfríe un poco.
Agrega la mantequilla derretida, huevo y extracto de vainilla a los ingredientes secos.
Mezcla hasta que se forme una masa. Si parece muy desmenuzada, puedes agregar un chorrito de agua.
Presiona la masa de manera uniforme en el fondo y en los lados de un molde para tarta de 9 pulgadas.
Pinche agujeros en la corteza con un tenedor para evitar que se formen burbujas y hornee por 10 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado.
Retira la corteza del horno y déjala enfriar mientras preparas el relleno.
En una cacerola mediana a fuego medio, combina las moras y el resto de 1/4 taza de eritritol.
Cocine hasta que las bayas suelten sus jugos, aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Tritura algunas de las moras con la parte de atrás de una cuchara o un machacador de papas, dejando unas cuantas enteras para obtener textura.
Incorpora las semillas de chía y el jugo de limón, luego espolvorea la goma xantana de manera uniforme sobre la mezcla para espesar.
Cocine a fuego lento durante 3-4 minutos adicionales hasta que el relleno se espese un poco y luego retire del fuego.
Vierte el relleno de moras en la corteza de la tarta preparada.
Vuelve a colocar la tarta en el horno y hornea durante otros 30-35 minutos, hasta que el relleno esté burbujeante y la corteza esté ligeramente dorada.
Deje que el pastel se enfríe a temperatura ambiente durante al menos 20 minutos antes de cortarlo.
Disfruta tu Pastel Clásico de Zarzamoras Keto con una cucharada de crema batida sin azúcar, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1702 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 125.2 g | 161% | |
| Saturated Fat | 30.6 g | 153% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.5 g | ||
| Cholesterol | 301 mg | 100% | |
| Sodium | 761 mg | 33% | |
| Total Carbohydrate | 237.7 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 67.4 g | 241% | |
| Total Sugars | 38.3 g | ||
| Protein | 55.3 g | 111% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 653 mg | 50% | |
| Iron | 13.0 mg | 72% | |
| Potassium | 1350 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
