Pastel Clásico de Migas sin Lácteos
Déjate seducir por el encanto irresistible de nuestro Pastel de Miga Clásico sin Lácteos, un dulce tierno y húmedo cubierto con una miga mantecosa y con canela, ¡totalmente libre de lácteos! Perfecto para dietas veganas o para personas con intolerancia a la lactosa, este delicioso pastel utiliza leche de almendras y vinagre de sidra de manzana para crear un sustituto cremoso de suero de leche, asegurando una textura esponjosa sin necesidad de lácteos tradicionales. El topping crujiente de color dorado, elaborado con mantequilla vegana, azúcar moreno y canela, aporta un toque crujiente irresistible que combina perfectamente con la base del pastel ligera y esponjosa. Con tan solo 20 minutos de preparación, este postre fácil de hacer es ideal para descansos de café, mesas de brunch o como un dulce reconfortante en cualquier momento. ¡Satisface tu gusto por lo dulce con esta versión sin lácteos de un clásico favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 240 ml Leche de almendra sin azúcar
- 10 ml Vinagre de sidra de manzana
- 250 g Harina de trigo todo uso
- 10 g Levadura en polvo
- 3 g Bicarbonato de sodio
- 1 g Sal
- 150 g Azúcar de caña
- 75 ml Aceite de coco (derretido)
- 5 ml Extracto de vainilla
- 100 g Azúcar moreno
- 5 g Canela
- 60 g Margarina sin lácteos o mantequilla vegana
- 75 g Harina de trigo común (para la cobertura desmigajada)
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde cuadrado de 20 cm (8 pulgadas) y forra el fondo con papel pergamino.
En un bol pequeño, combina la leche de almendra y el vinagre de sidra de manzana. Revuelve y deja reposar para que se corte, formando un sustituto del suero de leche.
En un tazón grande, batir juntos 250g de harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal.
En otro recipiente, mezcla el azúcar de caña, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla. Agrega la leche de almendra cortada y mezcla bien.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla suavemente hasta que estén justamente combinados. No mezcles en exceso.
Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela uniformemente con una espátula.
Para preparar la cobertura desmoronada, mezcla el azúcar moreno, la canela y 75 g de harina en un bol pequeño.
Agrega la margarina sin lácteos a la mezcla de miga y ús tus dedos para combinar hasta que tenga una textura arenosa con algunos grumos más grandes.
Espolvorea la cobertura de migas de manera uniforme sobre la masa del pastel.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Saca del horno y deja que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla metálica para que se enfríe completamente.
Corte y sirva según desee. ¡Disfrute su delicioso pastel clásico de migas sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
3299 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 128.5 g | 165% | |
| Saturated Fat | 73.7 g | 368% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2761 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 506.6 g | 184% | |
| Dietary Fiber | 11.7 g | 42% | |
| Total Sugars | 248.5 g | ||
| Protein | 35.3 g | 71% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 610 mg | 47% | |
| Iron | 17.7 mg | 98% | |
| Potassium | 611 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
