Pastel Clásico de Manzana Keto con Helado de Vainilla
Disfruta de un placer sin culpa con esta clásica tarta de manzana Keto con helado de vainilla, un encantador giro a un favorito atemporal. Perfecto para aquellos que siguen estilos de vida bajos en carbohidratos, esta tarta cambia las tradicionales manzanas por calabacines tiernos y especiados, ofreciendo todo el sabor del relleno de manzana clásico sin el azúcar. La corteza de harina de almendras y coco con mantequilla se hornea hasta quedar dorada a la perfección, mientras que el helado de vainilla Keto casero, batido con queso crema y pasta de vainilla, añade un toque decadente. Con solo 30 minutos de preparación, este postre Keto es tan fácil de hacer como de disfrutar, sirviendo un cremoso y especiado trozo de nostalgia en cada bocado. Perfecto para festividades, ocasiones especiales, o cualquier antojo de postre, esta receta destaca ingredientes saludables mientras ofrece un sabor y textura inigualables.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 1 tablespoon harina de coco
- 0.5 cup edulcorante de eritritol granulado
- 0.5 cup mantequilla sin sal, derretida
- 1 large huevo
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 teaspoons canela
- 0.25 teaspoon nuez moscada
- 2 tablespoons harina de linaza dorada
- 4 cups calabacín, pelado, despepinado y cortado en dados
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 cup leche de almendras sin endulzar
- 1 cup nata montada
- 4 ounces queso crema ablandado
- 1 teaspoon pasta de vainilla
- 0.5 cup edulcorante de eritritol en polvo
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
En un tazón, combina harina de almendra, harina de coco, eritritol granulado y harina de linaza dorada.
Añade la mantequilla derretida, el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla seca. Mezcla hasta obtener una masa.
Presiona la masa en el fondo y en los lados de un molde para tarta de 9 pulgadas. Pincha la base con un tenedor.
Hornea la corteza durante 10 minutos, luego déjala enfriar.
En una cacerola a fuego medio, combina el calabacín picado, jugo de limón, canela, nuez moscada y 0.5 taza de eritritol granulado.
Cocine durante 10-12 minutos hasta que el calabacín se ablande, imitando la textura de la manzana.
Vierte el relleno de calabacín en la corteza de pastel pre-horneada.
Reduce la temperatura del horno a 325°F (160°C) y hornea el pay durante 20-25 minutos adicionales.
Para hacer el helado, mezcla la leche de almendras, crema espesa, queso crema, pasta de vainilla y eritritol en polvo hasta que quede suave.
Vierte la mezcla en una heladera y mantén en funcionamiento según las instrucciones del fabricante.
Deje que la tarta se enfríe antes de cortar y servir con una bola de helado de vainilla keto.
Nutrition Facts
Calories |
3619 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 333.2 g | 427% | |
| Saturated Fat | 144.6 g | 723% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.6 g | ||
| Cholesterol | 843 mg | 281% | |
| Sodium | 801 mg | 35% | |
| Total Carbohydrate | 317.4 g | 115% | |
| Dietary Fiber | 41.5 g | 148% | |
| Total Sugars | 37.2 g | ||
| Protein | 73.5 g | 147% | |
| Vitamin D | 3.5 mcg | 18% | |
| Calcium | 1244 mg | 96% | |
| Iron | 14.5 mg | 81% | |
| Potassium | 3010 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
