Pastel clásico de mantequilla sin lácteos
Descubre la combinación perfecta de tradición y conciencia alimentaria con este Pastel Clásico de Mantequilla sin Lácteos, una encantadora variante del querido pastel de mantequilla que prescinde de los lácteos sin sacrificar sabor ni textura. Con un ingenioso sustituto de suero de leche hecho con leche de almendras y vinagre de sidra de manzana, junto con rico aceite de coco derretido, este postre sin lácteos presume de una miga ultrajugosa y un dulce aroma infusionado de vainilla. Con tan solo 20 minutos de preparación y técnicas sencillas, este versátil pastel es ideal para cualquier ocasión, ya sea glaseado para celebraciones o simplemente espolvoreado con azúcar glass para un acabado elegante. ¡Una receta imprescindible para cualquiera que busque una alternativa sin lácteos a un clásico intemporal!
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups harina de trigo común
- 2 teaspoons polvo de hornear
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon sal
- 1 cup leche de almendra sin endulzar
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 0.75 cup aceite de coco, derretido
- 1.5 cups azúcar granulada
- 3 whole huevos grandes
- 2 teaspoons extracto de vainilla
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para hornear de 9x13 pulgadas y forra con papel pergamino.
En un tazón pequeño, combina la leche de almendras con el vinagre de sidra de manzana y reserva durante unos 5 minutos. Esto permitirá que se cuaje ligeramente y se convierta en un sustituto del suero de leche.
En un tazón grande, batir juntos la harina común, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal.
En un bol aparte, combina el aceite de coco derretido y el azúcar granulado, y bate hasta que estén bien mezclados.
Añade los huevos, uno a la vez, a la mezcla de aceite de coco, batiendo bien después de cada adición.
Incorpora el extracto de vainilla.
Agrega gradualmente la mezcla de harina a los ingredientes húmedos, alternando con la mezcla de leche de almendra. Empieza y termina con la mezcla de harina. Mezcla hasta que esté justo combinado y suave, cuidando de no sobre mezclar.
Vierte la masa en el molde para hornear preparado, extendiéndola de manera uniforme.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde durante aproximadamente 10 minutos, luego páselo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Una vez que se enfríe, cubra con glaseado o espolvoree con azúcar en polvo según lo desee, y sirva.
Nutrition Facts
Calories |
4060 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 200.0 g | 256% | |
| Saturated Fat | 152.6 g | 763% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 3070 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 538.6 g | 196% | |
| Dietary Fiber | 8.4 g | 30% | |
| Total Sugars | 301.8 g | ||
| Protein | 50.5 g | 101% | |
| Vitamin D | 5.2 mcg | 26% | |
| Calcium | 549 mg | 42% | |
| Iron | 17.8 mg | 99% | |
| Potassium | 643 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
