Pastel Clásico de Mantequilla Keto
Déjate llevar por la rica y mantecosa delicia de este Pastel Clásico de Mantequilla Keto, ¡una versión baja en carbohidratos de este postre atemporal que es perfecto para satisfacer tu antojo dulce sin remordimientos! Elaborado con una mezcla de harina de almendra y coco, este pastel logra una miga maravillosamente húmeda y tierna al mismo tiempo que es libre de gluten y apto para la dieta keto. Endulzado con eritritol granulado, te ofrece toda la decadencia que deseas sin azúcares añadidos. La cremosa riqueza de la mantequilla ablandada y la crema espesa se combinan maravillosamente con las cálidas notas de vainilla, creando un perfil de sabor irresistible. Listo en menos de una hora y sirviendo 12 porciones, esta sencilla receta es ideal para los amantes de los postres keto y cualquier persona que busque un deleite bajo en carbohidratos y saludable. Ya sea disfrutado solo, con bayas frescas encima, o acompañado de crema batida keto, ¡es el tratamiento definitivo libre de culpa para cualquier ocasión!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Mantequilla sin sal, ablandada
- 1 cup Eritritol granulado
- 5 pieces Huevos grandes
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 2 cups Harina de almendra
- 0.5 cup Harina de coco
- 1 tablespoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 cup Nata montada
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde redondo de 9 pulgadas con mantequilla y forra el fondo con papel pergamino para facilitar la extracción.
En un tazón grande, batir juntos la mantequilla ablandada y el eritritol granulado utilizando una batidora eléctrica a velocidad media hasta que la mezcla esté esponjosa y bien combinada, alrededor de 3 minutos.
Agrega los huevos uno por uno a la mezcla de mantequilla, batiendo bien después de cada adición. Mezcla la esencia de vainilla hasta que esté completamente incorporada.
En un tazón aparte, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de hornear y la sal. Agrega esta mezcla seca gradualmente a los ingredientes húmedos, mezclando a baja velocidad hasta que se combinen.
Incorpora la crema espesa en la mezcla, revolviendo suavemente hasta que la mezcla esté suave y bien combinada. La masa debe ser espesa pero fluida.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado, alisando la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio y la parte superior esté dorada.
Permita que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Corta y sirve el pastel a tu gusto. Disfruta de un esponjoso y húmedo pastel de mantequilla amigable con la dieta keto como un delicioso postre o tentempié.
Nutrition Facts
Calories |
3853 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 362.0 g | 464% | |
| Saturated Fat | 168.2 g | 841% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1567 mg | 522% | |
| Sodium | 2425 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 292.1 g | 106% | |
| Dietary Fiber | 44.9 g | 160% | |
| Total Sugars | 13.2 g | ||
| Protein | 84.7 g | 169% | |
| Vitamin D | 5.0 mcg | 25% | |
| Calcium | 615 mg | 47% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 797 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
