Pastel clásico de Madeira Keto
Revitalize tu mesa de postres con este Bizcocho Clásico de Madeira Keto, una versión baja en carbohidratos de un favorito atemporal. Esta receta sustituye la harina y el azúcar tradicionales por harina de almendras, harina de coco y eritritol granulado, asegurando que sea apta para la dieta keto sin sacrificar la icónica textura ligera y mantecosa de un bizcocho de Madeira. Infundido con notas de fragante vainilla, limón fresco y rica crema espesa, este bizcocho ofrece un perfil de sabor bellamente equilibrado que es perfecto para cualquier ocasión. Con solo 20 minutos de preparación y un horneado rápido, obtendrás un tierno pan dorado que combina maravillosamente con una taza de té o café. Ya sea que sigas un estilo de vida cetogénico o simplemente estés buscando una alternativa más saludable y libre de gluten, esta receta seguramente se convertirá en tu tentempié sin culpa favorito.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 200 grams harina de almendra
- 30 grams harina de coco
- 150 grams eritritol granulado
- 2 teaspoons polvo de hornear
- 150 grams mantequilla sin sal
- 4 units huevos grandes
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 teaspoon la ralladura de limón
- 1 tablespoon zumo de limón
- 60 milliliters nata para montar
- 1 pinch sal
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y forra un molde para pan de 9x5 pulgadas con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, el eritritol granulado, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
En un bol aparte, bate la mantequilla sin sal con una batidora eléctrica hasta que se vuelva cremosa.
Agrega los huevos uno por uno a la mantequilla, mezclando bien después de cada adición. Asegúrate de que la mezcla esté suave y bien combinada.
Incorpora el extracto de vainilla, la ralladura de limón y el jugo de limón en la mezcla de mantequilla.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta obtener una masa suave.
Agrega la crema espesa y sigue mezclando hasta que esté completamente incorporada y la masa esté ligera y esponjosa.
Vierte la mezcla en el molde para pan previamente preparado, alisando la superficie con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Deja enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos, luego desmolda sobre una rejilla para que enfríe completamente.
Corta en rodajas y sirve como un postre ligero o con el té de la tarde.
Nutrition Facts
Calories |
2871 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 272.8 g | 350% | |
| Saturated Fat | 104.0 g | 520% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1136 mg | 379% | |
| Sodium | 1389 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 221.3 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 33.2 g | 119% | |
| Total Sugars | 10.5 g | ||
| Protein | 73.4 g | 147% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 585 mg | 45% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 519 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
