Pastel clásico de frutas frito
Déjate seducir por el encanto nostálgico de una **Clásica Empanada Frita de Frutas**, un delicioso treat dorado y de tamaño para la mano repleto de un relleno dulce y jugoso de frutas envuelto en una masa escamosa y mantecosa. Ideal para lucir frutas de temporada como manzanas, cerezas o duraznos, esta receta combina la simplicidad rústica con un sabor irresistible. Cada empanada es elaborada con esmero desde cero, comenzando con una masa de hojaldre casera que se enfría para lograr la máxima escamosidad, luego se rellena con una deliciosa mezcla de frutas realzada con azúcar moreno, canela y un toque de jugo de limón. Las empanadas se fríen a la perfección hasta que estén crujientes y doradas, ofreciendo un contraste encantador con su tierna y frutal interior. Rápidas de cocinar y fáciles de compartir, estas empanadas fritas de frutas son ideales para ocasiones especiales, postres festivos o para darte un capricho acogedor de fin de semana. Sírvelas tibias con un toque de azúcar glas o una bola de helado de vainilla para un dulce inolvidable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups harina de trigo todo uso
- 1 tablespoon azúcar granulada
- 0.5 teaspoon sal
- 1 cup mantequilla sin sal fría
- 0.5 cup agua helada
- 2 cups frutas frescas o congeladas (como manzanas, cerezas o duraznos)
- 0.5 cup azúcar moreno
- 2 tablespoons maicena
- 0.5 teaspoon canela molida
- 1 tablespoon zumo de limón
- 4 cups aceite vegetal
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar granulado y la sal.
Corta la mantequilla fría sin sal en trozos pequeños y agrégala a la mezcla de harina.
Con un cortador de masa o con las manos, mezcla la mantequilla con la harina hasta que la mezcla tenga una consistencia de migajas gruesas.
Agrega poco a poco agua helada, una cucharada a la vez, mezclando hasta que la masa se una.
Forme la masa en un disco, envuélvala en film transparente y refrigere durante 30 minutos.
Mientras la masa está enfriando, prepara el relleno de frutas combinando la fruta, azúcar moreno, maicena, canela molida y jugo de limón en una cacerola mediana.
Cocine el relleno de frutas a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que espese, aproximadamente 8-10 minutos.
Retire el relleno de frutas del fuego y permita que se enfríe un poco.
Una vez que la masa esté refrigerada, extenderla sobre una superficie enharinada hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.
Corta la masa en círculos de 4 a 5 pulgadas utilizando un cortador de galletas o un bol pequeño como guía.
Coloca una cucharada de relleno de frutas enfriado en el centro de cada círculo de masa.
Doble la masa sobre el relleno para formar un semicírculo y selle los bordes con un tenedor.
Calienta el aceite vegetal a 350°F (175°C) en una olla grande o freidora profunda.
Coloca con cuidado unos cuantos pasteles a la vez en el aceite caliente y fríe hasta que estén dorados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
Saca las empanadas fritas del aceite con una espumadera y escúrrelas sobre toallas de papel.
Sirva caliente, opcionalmente espolvoreado con azúcar glass o acompañado de helado de vainilla.
Nutrition Facts
Calories |
10598 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1032.2 g | 1323% | |
| Saturated Fat | 241.6 g | 1208% | |
| Polyunsaturated Fat | 537.6 g | ||
| Cholesterol | 517 mg | 172% | |
| Sodium | 1245 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 396.0 g | 144% | |
| Dietary Fiber | 20.5 g | 73% | |
| Total Sugars | 131.7 g | ||
| Protein | 34.6 g | 69% | |
| Vitamin D | 2.9 mcg | 15% | |
| Calcium | 194 mg | 15% | |
| Iron | 15.3 mg | 85% | |
| Potassium | 999 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
