Pastel Clásico de Frutas Bajo en Sodio
Disfruta de la delicia festiva de un *Pastel de Frutas Clásico Bajo en Sodio*, perfecto para aquellos que buscan una versión más saludable de un favorito tradicional navideño. Repleto de una vibrante mezcla de frutas deshidratadas, cáscara confitada y nueces crujientes, este indulgente, pero consciente del corazón, pastel rebosa con dulzura natural y especias cálidas como la canela y la nuez moscada. Húmedo y sabroso, gracias al zumo de naranja fresco y un toque opcional de coñac o zumo de manzana, esta receta omita el sodio añadido sin sacrificar la rica profundidad de sabor por la que los pasteles de frutas son conocidos. Con un tiempo de preparación de solo 30 minutos y una cocción larga y suave que llena tu cocina de aromas irresistibles, este pastel está diseñado para ser hecho con anticipación, permitiendo que sus sabores maduren bellamente. Perfecto como el centro de atención de tus celebraciones navideñas o como un regalo atento, este pastel húmedo y tierno demuestra que la repostería baja en sodio puede seguir siendo absolutamente deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 600 grams Frutas secas (pasas, grosellas, sultanas, albaricoques secos picados)
- 100 grams Frutas escarchadas variadas
- 100 grams Nueces picadas (como nueces o almendras)
- 250 grams Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1 teaspoon Canela molida
- 0.5 teaspoon Nuez moscada molida
- 200 grams Mantequilla sin sal
- 150 grams Azúcar granulada
- 3 whole Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 whole Ralladura de un limón
- 120 milliliters Zumo de naranja fresco
- 60 milliliters Brandy o jugo de manzana (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 140°C (284°F). Engrasa y forra un molde redondo profundo de 20 cm (8 pulgadas) con papel de hornear de doble grosor.
En un bol grande, mezcla los frutos secos, la fruta confitada, los frutos secos picados y la ralladura de limón.
Tamiza la harina, el polvo de hornear, la canela y la nuez moscada en un tazón aparte.
En otro bol grande, bate la mantequilla sin sal y el azúcar granulado juntos hasta que esté pálido y esponjoso.
Agrega los huevos uno a la vez a la mezcla de mantequilla, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
Incorpore gradualmente la mezcla de harina tamizada, alternando con el jugo de naranja, hasta que todo esté bien combinado.
Agrega la mezcla de frutas secas remojadas a la masa y mezcla bien.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado y alisa la superficie con una espátula.
Coloca en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 2.5 horas, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Si lo deseas, puedes cepillar el pastel con brandy o jugo de manzana mientras aún esté caliente para añadir humedad y sabor extra.
Deje enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego voltéelo sobre una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Una vez enfriado, envuelve el pastel firmemente en papel de aluminio y déjalo madurar por lo menos una semana antes de servirlo para un sabor óptimo.
Nutrition Facts
Calories |
6301 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 249.4 g | 320% | |
| Saturated Fat | 111.1 g | 556% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1001 mg | 334% | |
| Sodium | 766 mg | 33% | |
| Total Carbohydrate | 907.0 g | 330% | |
| Dietary Fiber | 53.9 g | 192% | |
| Total Sugars | 630.1 g | ||
| Protein | 79.8 g | 160% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 650 mg | 50% | |
| Iron | 30.6 mg | 170% | |
| Potassium | 5771 mg | 123% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
