Pastel Clásico de Frambuesa Bajo en Carbohidratos
Regálate sin remordimientos con esta Clásica Tarta de Frambuesa Baja en Carbohidratos: una colorida y saludable versión de un postre atemporal. Con una masa mantecosa de harina de almendra que es rica pero baja en carbohidratos, esta tarta es perfectamente complementada por un relleno de frambuesa naturalmente dulce realzado con estevia y un toque de jugo de limón para brillo. La adición de goma xantana asegura que el relleno alcance la consistencia lujosa justa. Elaborado en menos de una hora con un esfuerzo mínimo, este postre es ideal para aquellos que desean mantener un estilo de vida keto o bajo en carbohidratos mientras satisfacen su gusto por lo dulce. Sírvelo frío para un deleite refrescante, y acompáñalo con una cucharada de crema batida para un toque extra de indulgencia. Perfecto para fiestas, reuniones familiares o antojos de fin de semana, esta tarta impresionará con su equilibrio de ingredientes saludables y sabores clásicos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.5 cup Mantequilla sin sal
- 0.25 cup Eritritol
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal
- 1 large Huevo
- 3 cups Frambuesas
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.25 teaspoon Estevia
- 3 tablespoons Agua fría
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En un bol mediano, mezcla la harina de almendra, el eritritol y la sal.
Derrita la mantequilla y añádala a la mezcla de harina de almendras junto con el extracto de vainilla. Revuelva hasta que se forme una masa desmenuzada.
Presiona la masa de manera uniforme en el fondo y en los lados de un molde para tarta de 9 pulgadas. Utiliza un tenedor para hacer varios agujeros en la corteza y así evitar que se formen burbujas.
Hornea la base en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Deja que se enfríe completamente.
En una cacerola grande, combina las frambuesas, stevia y jugo de limón a fuego medio y revuelve suavemente.
Disuelve la goma xantana en el agua fría y agrégala a la mezcla de frambuesas. Continúa cocinando, revolviendo frecuentemente, hasta que la mezcla comience a espesar, aproximadamente 8-10 minutos.
Retira la mezcla de frambuesas del fuego y déjala enfriar ligeramente antes de verterla en la base preparada.
Refrigera la tarta en el refrigerador durante al menos 2 horas para permitir que el relleno se asiente por completo.
Sirva frío, ya sea solo o con una cucharada de crema batida si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1861 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 154.8 g | 198% | |
| Saturated Fat | 37.0 g | 185% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.6 g | ||
| Cholesterol | 344 mg | 114% | |
| Sodium | 744 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 159.3 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 51.8 g | 185% | |
| Total Sugars | 27.8 g | ||
| Protein | 53.8 g | 108% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 565 mg | 43% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 786 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
