Pastel Clásico de Dátiles Vegano
Déjate llevar por los sabores naturalmente dulces y saludables de un clásico bizcocho vegano de dátiles, un delicioso manjar perfecto para cualquier ocasión. Esta receta combina el rico sabor caramelo de los dátiles Medjool con notas cálidas de canela y vainilla para crear un bizcocho húmedo y tierno que es 100 % a base de plantas y libre de lácteos. Enriquecido con jarabe de arce para dulzor natural y aceite de coco para un sutil toque de riqueza, este bizcocho se prepara sin esfuerzo con ingredientes simples. Los dátiles remojados aportan una textura deliciosa, mientras que la leche de almendras lo mantiene ligero pero satisfactorio. Ideal como postre o acompañado de tu taza favorita de café o té, este bizcocho de dátiles vegano es un éxito garantizado, fácil de preparar y delicioso. Ya seas un panadero vegano experimentado o estés comenzando, ¡esta receta pronto se convertirá en tu favorita!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g dátiles Medjool deshuesados
- 250 ml agua hirviendo
- 1 tsp bicarbonato de sodio
- 200 g harina común
- 2 tsp polvo de hornear
- 1 tsp canela molida
- 0.5 tsp sal
- 80 ml aceite de coco derretido
- 80 ml jarabe de arce
- 120 ml leche de almendra sin azúcar
- 1 tsp extracto de vainilla
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde redondo para pastel de 9 pulgadas o forra con papel pergamino.
Coloca los dátiles deshuesados en un tazón con el agua hirviendo. Agrega el bicarbonato de sodio, revuelve, y deja que los dátiles se remojen durante aproximadamente 10 minutos hasta que estén suaves.
En un bol grande, tamiza la harina común, el polvo de hornear, la canela molida y la sal.
En un bol aparte, batir juntos el aceite de coco derretido y el jarabe de arce. Agregar la leche de almendras y el extracto de vainilla, luego mezclar hasta que estén bien combinados.
Tritura los dátiles remojados con un tenedor o una licuadora, creando una pasta gruesa.
Agrega la pasta de dátiles a los ingredientes húmedos y mezcla bien.
Incorpora lentamente la mezcla húmeda en los ingredientes secos, removiendo suavemente hasta que estén combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado, extendiéndola uniformemente con una espátula.
Hornea el pastel en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos, luego retírelo del molde y transfieralo a una rejilla para que se enfríe por completo antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
2286 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.6 g | 108% | |
| Saturated Fat | 66.9 g | 334% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3423 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 380.8 g | 138% | |
| Dietary Fiber | 20.3 g | 72% | |
| Total Sugars | 205.0 g | ||
| Protein | 23.2 g | 46% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 6% | |
| Calcium | 393 mg | 30% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 1670 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
