Pastel Clásico de Dátiles sin Soja
Disfruta de los sabores atemporales del Pastel Clásico de Dátiles sin Soya, un postre húmedo y naturalmente dulce que es perfecto para cualquier ocasión. Esta receta combina el rico sabor a caramelo de los dátiles con una miga tierna que se eleva mediante la técnica de remojo, asegurando una textura y sabor insuperables en cada bocado. Libre de soya y con ingredientes sencillos de despensa como harina de trigo, mantequilla sin sal y huevos, es un postre saludable que es fácil de hacer y que se adapta a necesidades dietéticas. Nueces picadas, opcionales, añaden un delicioso crujido, complementando bellamente el suave interior del pastel. Con solo 20 minutos de preparación y 45 minutos en el horno, esta delicia dorada es perfecta para servir en reuniones o disfrutar como un capricho diario. ¡Combínalo con un toque de azúcar glas o una cucharada de crema batida para un acabado sencillo pero elegante! Palabras clave: pastel sin soya, receta de pastel de dátiles, idea de postre clásico, pastel casero húmedo.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Dátiles, deshuesados y picados
- 250 ml Agua hirviendo
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 200 grams Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 115 grams Mantequilla sin sal, ablandada
- 150 grams Azúcar granulada
- 2 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 50 grams Nueces picadas (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina un molde redondo para pastel de 9 pulgadas.
Coloca los dátiles picados en un bol pequeño y vierte encima el agua hirviendo. Agrega el bicarbonato de sodio y deja reposar durante 10 minutos. Esto ayudará a ablandar los dátiles y mejorar la textura del pastel.
En un bol mediano, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal con un batidor.
En un recipiente grande aparte, usando una batidora eléctrica, mezcla la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y cremosos, aproximadamente 3-5 minutos.
Incorpora los huevos, uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla y mezcla hasta que esté incorporado.
Añade la mezcla de dátiles remojados a la mezcla de mantequilla cremada y revuelve bien. La mezcla se verá cortada, pero es normal.
Incorpore gradualmente la mezcla de harina en los ingredientes húmedos, revolviendo hasta que estén bien combinados. Tenga cuidado de no mezclar demasiado.
Si las estás utilizando, incorpora las nueces picadas con movimientos envolventes.
Vierte la mezcla en el molde para pastel preparado, distribuyéndola de manera uniforme.
Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos, luego voltee sobre una rejilla metálica para que se enfríe completamente.
Sirve el pastel tal cual o con un toque de azúcar glas o una cucharada de crema batida si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
3312 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 138.6 g | 178% | |
| Saturated Fat | 65.8 g | 329% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 623 mg | 208% | |
| Sodium | 3052 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 500.2 g | 182% | |
| Dietary Fiber | 25.5 g | 91% | |
| Total Sugars | 319.3 g | ||
| Protein | 47.0 g | 94% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 301 mg | 23% | |
| Iron | 15.0 mg | 83% | |
| Potassium | 2334 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
