Pastel clásico de cumpleaños Keto con glaseado de mantequilla de vainilla
Disfruta de una celebración sin culpas con esta Clásica Tarta de Cumpleaños Keto con Glaseado de Mantequilla de Vainilla, un delicioso placer que es bajo en carbohidratos y lleno de sabor. Con una base húmeda y tierna de harina de almendra y coco, este pastel está endulzado con eritritol para un postre perfectamente apto para keto. El delicioso glaseado de mantequilla de vainilla, hecho con queso crema y eritritol en polvo, agrega un final rico y cremoso que es irresistiblemente suave. Con un tiempo de preparación de solo 30 minutos y 35 minutos de horneado, este pastel se prepara rápidamente e es ideal para cumpleaños u ocasiones especiales. ¡Disfruta de una porción de decadencia que es sin gluten, aprobada para keto y perfecta para cualquier celebración! Perfectamente adecuado para búsquedas como "receta de tarta de cumpleaños keto" o "pastel de vainilla sin gluten", esta obra maestra está garantizada para deleitar tus papilas gustativas mientras mantienes los carbohidratos bajo control.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 0.5 cup harina de coco
- 2 teaspoons polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal
- 0.75 cup mantequilla sin sal, ablandada
- 1 cup eritritol o edulcorante granulado
- 6 units huevos grandes
- 2 teaspoons extracto de vainilla
- 1.5 cups leche de almendra
- 0.25 cup nata montada
- 0.5 teaspoon goma xantana
- 8 ounces queso crema, ablandado
- 0.75 cup eritritol en polvo
- 0.25 cup nata para montar
- 1 teaspoon extracto de vainilla
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa dos moldes redondos para pasteles de 8 pulgadas y cubre el fondo con papel pergamino.
En un tazón mediano, batir juntos la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear y sal. Reservar.
En un tazón grande, usando una batidora eléctrica, bate la mantequilla ablandada y el eritritol granulado hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 2-3 minutos.
Añade los huevos, uno por uno, mezclando bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
Añade gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando a velocidad baja solo hasta que se combinen.
Vierte lentamente la leche de almendra y la crema espesa mientras mezclas hasta obtener una masa suave. Agrega goma xantana y mezcla para combinar.
Repartir la masa de manera uniforme entre los moldes para pastel preparados. Alisar las superficies con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Deje enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos, luego desmóldelos sobre una rejilla metálica para que se enfríen completamente.
Para el glaseado, en un bol grande, batir el queso crema ablandado y el eritritol en polvo hasta que quede suave.
Añade crema batida y extracto de vainilla. Continúa batiendo hasta que la mezcla esté esponjosa y se pueda esparcir.
Una vez que los pasteles estén completamente fríos, coloca una capa en un plato de servir. Extiende una cantidad generosa de glaseado en la parte superior.
Coloca encima la segunda capa y extiende el resto del glaseado sobre la parte superior y los lados del pastel.
Refrigera el pastel durante al menos 30 minutos antes de servir para permitir que el glaseado se fije. ¡Disfruta tu Pastel de Cumpleaños Keto con Glaseado de Mantequilla de Vainilla!
Nutrition Facts
Calories |
4471 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 402.8 g | 516% | |
| Saturated Fat | 187.5 g | 938% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 1875 mg | 625% | |
| Sodium | 3585 mg | 156% | |
| Total Carbohydrate | 546.9 g | 199% | |
| Dietary Fiber | 46.2 g | 165% | |
| Total Sugars | 47.3 g | ||
| Protein | 106.9 g | 214% | |
| Vitamin D | 8.9 mcg | 45% | |
| Calcium | 1448 mg | 111% | |
| Iron | 18.1 mg | 101% | |
| Potassium | 1210 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
