Pastel Clásico de Crema
Sumérgete en la delicia atemporal de esta Clásica Tarta de Crema, un postre que es tan elegante como reconfortante. Con un cremoso flan hecho con leche entera, yemas de huevo y un toque de extracto de vainilla, en un delicado y crujiente corteza de tarta precocida, esta receta es simplicidad en su máxima expresión. El relleno cremoso se espesa a la perfección con maicena, asegurando una textura exquisita en cada bocado. Coronado con una cucharada de nata montada y un toque de nuez moscada para un toque opcional de calidez, esta tarta es el equilibrio perfecto entre un sabor rico y una ligereza aireada. Lista en menos de 40 minutos de tiempo de cocina activa y refrigerada para un acabado irresistiblemente cremoso, es el postre definitivo para reuniones familiares, festividades o un dulce placer entre semana. ¡Sírvela fría y observa cómo desaparece trozo a trozo! Palabras clave: Receta de Tarta de Crema Clásica, tarta casera de crema, postres cremosos, recetas fáciles de tarta, receta tradicional de tarta.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 Base para tarta precocida
- 0.75 cup Azúcar granulada
- 0.25 cup Maicena
- 0.25 teaspoon Sal
- 3 cups Leche entera
- 4 Yemas de huevo
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 1 cup Nata montada
- 0.25 teaspoon Nuez moscada molida (opcional)
Instructions
En una cacerola mediana y pesada, combina el azúcar granulado, la maicena y la sal.
Añade la leche gradualmente a la mezcla de azúcar, batiendo continuamente hasta que esté suave.
Coloca la cacerola a fuego medio y sigue batiendo la mezcla. Llévala a hervir suavemente mientras revuelves constantemente hasta que la mezcla espese significativamente. Esto debería tomar aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Mientras tanto, en un tazón aparte, batir ligeramente las yemas de huevo.
Una vez que la mezcla de leche haya espesado, retírela del fuego. Agregue gradualmente 1 taza de la mezcla de leche caliente a las yemas batidas, batiendo constantemente para templar los huevos.
Vuelva la mezcla de huevo a la cacerola con la mezcla de leche restante. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la mezcla de crema se vuelva muy espesa, aproximadamente 2 minutos más.
Retira la cacerola del fuego y mezcla la mantequilla sin sal y el extracto de vainilla hasta que estén completamente incorporados y suaves.
Vierte la crema caliente en la corteza de pastel pre-horneada, alisando la superficie con una espátula.
Deje enfriar el pastel a temperatura ambiente durante unos 30 minutos, luego colóquelo en el refrigerador para que se endurezca durante al menos 4 horas, o idealmente durante la noche.
Antes de servir, cubre la tarta con crema batida y espolvorea con nuez moscada, si se desea.
Corta y sirve frío.
Nutrition Facts
Calories |
2169 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 107.8 g | 138% | |
| Saturated Fat | 49.9 g | 250% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 930 mg | 310% | |
| Sodium | 1373 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 263.9 g | 96% | |
| Dietary Fiber | 2.7 g | 10% | |
| Total Sugars | 193.5 g | ||
| Protein | 41.7 g | 83% | |
| Vitamin D | 10.5 mcg | 52% | |
| Calcium | 1039 mg | 80% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 1302 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
