Pastel Clásico de Ciruela Vegano
Eleva tu juego de postres con la irresistible "Tarta Clásica de Ciruelas Vegana", un giro basado en plantas de un favorito eterno. Rebosante de la dulzura natural y la acidez vibrante de las ciruelas maduras, esta tarta presenta una masa vegana escamosa y mantecosa hecha desde cero y un relleno de frutas deliciosamente condimentado con canela molida y enriquecido con esencia de vainilla. El azúcar moreno y un toque de jugo de limón crean un equilibrio armonioso de sabores, mientras que una pizca de azúcar turbinado añade un crujido encantador a la corteza dorada. Perfecto para reuniones o como un placer reconfortante, esta receta fácil de seguir proporciona un postre indulgente que es libre de lácteos, libre de huevos y deliciosamente saludable. ¡Sírvelo caliente o a temperatura ambiente para un final que deleitará a todos después de cualquier comida!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo común
- 150 grams Mantequilla vegana
- 100 grams Azúcar granulada
- 0.25 teaspoons Sal
- 60 milliliters Agua helada
- 750 grams ciruelas
- 120 grams Azúcar moreno
- 2 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 0.5 teaspoons Canela molida
- 1 teaspoons Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Leche de almendra (para pincelar)
- 1 tablespoon Azúcar de caña turbinado (opcional, para espolvorear)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En un tazón grande, mezcla la harina común y la sal. Agrega la mantequilla vegana, cortada en cubos, y usando un cortador de masa o tus dedos, mezcla hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Agrega poco a poco el agua helada, una cucharada a la vez, mezclando solo hasta que la masa se una. Forma la masa en una bola, envuélvela en plástico y refrigérala durante al menos 30 minutos.
Mientras la masa se enfría, lava y deshuesa las ciruelas. Córtalas en rodajas delgadas.
En un tazón grande, combina ciruelas rebanadas, azúcar moreno, maicena, jugo de limón, canela molida y extracto de vainilla. Mezcla suavemente para cubrir y reserva.
Una vez que la masa esté refrigerada, retírela del refrigerador. En una superficie ligeramente enharinada, extienda la mitad de la masa formando un círculo de aproximadamente 12 pulgadas de diámetro.
Transfiere la masa extendida en un molde para tarta de 9 pulgadas, presionándola suavemente en las esquinas.
Vierte la mezcla de ciruelas en la corteza de pastel preparada, distribuyéndola de manera uniforme.
Extienda la masa restante hasta que tenga el mismo tamaño y cubra la tarta, o córtela en tiras para crear un enrejado en la parte superior. Selle los bordes presionando con los dedos.
Pincela la parte superior del pastel con leche de almendra y espolvorea con azúcar turbinado si lo deseas.
Haz pequeñas aperturas en la cubierta superior si estás utilizando una tapa completa para permitir que escape el vapor.
Coloca el pastel en una bandeja para hornear para atrapar cualquier goteo y hornea en el horno precalentado durante 50-60 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el relleno esté burbujeante.
Saca el pastel del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla durante al menos 2 horas antes de servir para garantizar que el relleno se fije correctamente.
Corta y sirve la clásica tarta de ciruela vegana a temperatura ambiente o ligeramente caliente.
Nutrition Facts
Calories |
3319 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 122.8 g | 157% | |
| Saturated Fat | 75.5 g | 378% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1615 mg | 70% | |
| Total Carbohydrate | 525.0 g | 191% | |
| Dietary Fiber | 18.2 g | 65% | |
| Total Sugars | 305.3 g | ||
| Protein | 31.4 g | 63% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 251 mg | 19% | |
| Iron | 14.0 mg | 78% | |
| Potassium | 1656 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
