Pastel Clásico de Ciruela sin Lácteos
¡Clava tu tenedor en este delicioso *Pastel de Ciruela Clásico sin lácteos*, una versión vegana del postre tradicional que rebosa con un relleno jugoso de ciruela agridulce y está envuelto en una masa dorada y escamosa. Perfecto para lucir ciruelas de temporada, esta receta reemplaza la mantequilla por aceite de coco frío, creando una masa rica y tierna pero completamente libre de lácteos. Infundido con especias cálidas como canela y nuez moscada y unas gotas brillantes de jugo de limón, el relleno es reconfortante y vibrante a la vez. La masa se cepilla con leche de almendra para un acabado dorado perfecto, y cada bocado ofrece una armoniosa mezcla de texturas y sabores. Fácil de preparar con ingredientes simples, este pastel es el centro ideal para tu próxima reunión, ya sea un picnic de verano o una acogedora noche de otoño. ¡Además, es naturalmente vegano, haciéndolo un postre que todos pueden disfrutar!
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Recipe Information
Ingredients
- 320 grams Harina de trigo común
- 1 teaspoon Sal
- 150 grams Aceite de coco
- 120 milliliters Agua fría
- 900 grams Ciruelas maduras
- 150 grams Azúcar granulada
- 2 tablespoons Maicena
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Canela molida
- 0.5 teaspoon Nuez moscada rallada
- 1 tablespoon Leche de almendra sin azúcar
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
En un tazón grande, combina la harina y la sal para la corteza.
Agrega aceite de coco frío a la mezcla de harina, mezclando con un cortador de masa o tenedor hasta que parezca migas gruesas.
Agrega poco a poco agua fría mientras revuelves con un tenedor hasta que la masa empiece a formarse.
Volcar la masa sobre una superficie enharinada y amasar suavemente hasta que se mantenga unida.
Divide la masa en dos partes iguales, dale forma de discos, envuélvalos en film transparente y refrigere durante al menos 20 minutos.
Lava, deshuesa y corta las ciruelas en gajos gruesos.
En un tazón grande, combina las ciruelas, el azúcar, la maicena, el jugo de limón, la canela y la nuez moscada. Revuelve suavemente para cubrir las ciruelas.
Estire un disco de masa en una superficie ligeramente enharinada para que se ajuste a un molde para tarta de 9 pulgadas. Transfiera con cuidado la masa al molde para tarta.
Rellena la masa con la mezcla de ciruelas preparada.
Extienda el segundo disco de masa para cubrir el pastel, ya sea como una cubierta superior completa o en tiras entrecruzadas.
Selle los bordes y haga cortes para que escape el vapor si está utilizando una tapa de masa completa.
Pinte ligeramente la parte superior de la masa con leche de almendra para ayudar con el dorado.
Hornea el pastel en el horno precalentado durante unos 45 a 55 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el relleno esté burbujeante.
Deja enfriar el pastel durante al menos 2 horas antes de servir para que el relleno se asiente.
Nutrition Facts
Calories |
3567 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 155.2 g | 199% | |
| Saturated Fat | 124.3 g | 622% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2377 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 522.9 g | 190% | |
| Dietary Fiber | 24.2 g | 86% | |
| Total Sugars | 246.6 g | ||
| Protein | 40.2 g | 80% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 183 mg | 14% | |
| Iron | 16.7 mg | 93% | |
| Potassium | 1797 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
