Pastel Clásico de Ciruela sin Azúcar
Disfruta sin culpa de este delicioso Pastel Clásico de Ciruela sin Azúcar, una versión más saludable de un favorito tradicional. Con la dulzura natural de las ciruelas frescas y maduras, enriquecido con ingredientes saludables como harina integral, compota de manzana sin azúcar y aceite de oliva saludable para el corazón, esta receta ofrece un pastel húmedo y especiado sin azúcar añadido. Una mezcla de canela molida y nuez moscada aporta calidez, mientras que nueces, almendras y pasas picadas crean una textura satisfactoria y sabores equilibrados. Horneado a la perfección en solo 45 minutos, este deleite es ideal para reuniones familiares, fiestas de té o como opción de postre nutritivo. ¡Disfruta de cada rebanada sabiendo que es igual de nutritiva que deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Ciruelas frescas maduras
- 200 grams Harina de trigo integral
- 1.5 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon Canela molida
- 0.5 teaspoon Nuez moscada molida
- 125 ml Puré de manzana sin azúcar
- 80 ml Aceite de oliva virgen extra
- 2 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 50 grams Nueces picadas
- 50 grams Almendras picadas
- 50 grams Pasas
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa y forra un molde redondo para pastel de 9 pulgadas con papel pergamino.
Lava las ciruelas, quítales los huesos y córtalas en trozos pequeños. Reserva.
En un tazón mediano, tamiza juntos la harina integral, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela molida y la nuez moscada molida.
En un tazón grande, batir juntos la compota de manzana sin azúcar, el aceite de oliva, los huevos y el extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados y suaves.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén justamente combinados.
Incorpore las ciruelas picadas, nueces, almendras y pasas hasta que estén distribuidas de manera uniforme en la masa.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado, alisando la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel este salga limpio.
Deja el pastel enfriar en el molde durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Corta y sirve el pastel solo o con una cucharada de crema batida sin azúcar si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2528 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 146.6 g | 188% | |
| Saturated Fat | 19.3 g | 97% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 1472 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 280.0 g | 102% | |
| Dietary Fiber | 45.0 g | 161% | |
| Total Sugars | 99.7 g | ||
| Protein | 63.1 g | 126% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 353 mg | 27% | |
| Iron | 14.8 mg | 82% | |
| Potassium | 2783 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
