Pastel Clásico de Ciruela Keto
Disfruta de un postre sin remordimientos con esta clásica tarta de ciruela Keto, una deliciosa versión de la golosina tradicional que se adapta a los estilos de vida bajos en carbohidratos y sin gluten. Con una corteza mantecosa de harina de almendra y coco endulzada con eritritol, esta tarta es saludable y tremendamente satisfactoria. El relleno presenta ciruelas jugosas y suculentas realzadas con un toque de canela y jugo de limón, creando el equilibrio perfecto entre sabores dulces y ácidos. Un toque de goma xantana asegura que el relleno se cuaje maravillosamente, mientras que la leche de almendra sin azúcar cepillada sobre la corteza añade un acabado dorado. Con solo 30 minutos de tiempo de preparación y frutas de temporada vibrantes, este postre amigable con la dieta keto es ideal para reuniones festivas o un capricho diario elevado. ¡Corta en pura perfección y saborea el sabor sin descuidar tus objetivos bajos en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 0.25 cup harina de coco
- 0.5 cup eritritol
- 1 teaspoon levadura en polvo
- 0.5 cup mantequilla fría y en cubos
- 1 large huevo
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 6 medium ciruelas, deshuesadas y rebanadas
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 teaspoon canela
- 1 teaspoon goma xantana
- 2 tablespoons leche de almendra sin azúcar
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En un recipiente grande, combina la harina de almendra, harina de coco, 1/4 taza de eritritol y polvo de hornear.
Usando un cortador de pastelería o tus dedos, corta la mantequilla fría en los ingredientes secos hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Agrega el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de harina y mezcla hasta que se forme una masa.
Extienda la masa entre dos hojas de papel pergamino para que encaje en un molde para tartas de 9 pulgadas.
Transfiera la masa extendida al molde para pastel, presionándola cuidadosamente en el fondo y en los lados. Recorte cualquier exceso de masa.
En otro tazón, combina ciruelas en rodajas, el resto de taza de eritritol, jugo de limón, canela y goma xantana.
Mezcla bien el relleno de ciruela hasta que la goma xantana esté distribuida de manera uniforme.
Vierte el relleno de ciruela en la masa para pastel preparada, distribuyéndolo uniformemente.
Pincela los bordes de la masa con leche de almendra sin azúcar para un acabado dorado.
Hornea el pastel durante 40-45 minutos o hasta que la corteza esté dorada y las ciruelas estén tiernas.
Deja que el pastel se enfríe a temperatura ambiente antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
2272 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 206.2 g | 264% | |
| Saturated Fat | 74.8 g | 374% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 482 mg | 161% | |
| Sodium | 648 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 201.4 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 37.5 g | 134% | |
| Total Sugars | 20.4 g | ||
| Protein | 55.6 g | 111% | |
| Vitamin D | 3.5 mcg | 18% | |
| Calcium | 556 mg | 43% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 491 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
