Pastel Clásico de Ciruela Bajo en Grasa
Déjate atrapar por los sabores agridulces de nuestra clásica tarta de ciruela baja en grasas, una versión más ligera de un postre atemporal. Esta receta combina la jugosidad natural de las ciruelas frescas con un sutil toque de canela y un toque de vainilla para un relleno fragante y frutal. La mantequillosa corteza de trigo integral aporta encanto rústico manteniendo un menor contenido de grasas en comparación con las recetas tradicionales de tartas. Con solo un puñado de ingredientes saludables como maicena para un relleno sedoso y jugo de limón picante para darle brillo, esta tarta es tan satisfactoria como libre de culpa. Perfecta para reuniones veraniegas o un postre familiar acogedor, esta tarta de ciruela fácil de hacer se hornea a la perfección dorada en menos de una hora. ¡Corta en este postre bajo en grasas y disfruta de una versión más saludable de un clásico casero!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1000 grams ciruelas
- 100 grams azúcar granulada
- 200 grams harina de trigo integral
- 60 ml agua fría
- 30 grams maicena
- 15 ml zumo de limón
- 1 teaspoon canela molida
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 50 grams mantequilla sin sal
- 0.5 teaspoon sal
- 1 teaspoon levadura en polvo
- 60 ml agua para la masa de tarta
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
En un tazón grande, batir juntos la harina de trigo integral, la sal y el polvo de hornear.
Corta la mantequilla sin sal en cubos pequeños y añádela a la mezcla de harina. Usando un cortador de masa o tus dedos, mezcla la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Agrega poco a poco agua fría, aproximadamente 1 cucharada a la vez, mezclando con un tenedor, solo hasta que la masa comience a unirse. Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y refrigérala durante 30 minutos.
Mientras la masa se enfría, prepara el relleno de ciruela. Lava y quita las semillas de las ciruelas, luego córtalas en gajos.
En otro tazón grande, combina las ciruelas rebanadas con azúcar granulada, maicena, jugo de limón, canela molida y extracto de vainilla. Revuelve hasta que las ciruelas estén bien cubiertas.
En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa fría hasta que cubra un molde para tarta de 9 pulgadas. Coloque la masa extendida en el molde para tarta y corte cualquier exceso de los bordes.
Vierte el relleno de ciruela en el molde para pastel forrado con la masa, distribuyendo la fruta según sea necesario.
Corta la masa restante en tiras y colócalas en un patrón de enrejado sobre la parte superior del pastel, o simplemente cúbrela con otra masa extendida y haz cortes para que escape el vapor.
Colocar el pastel en el horno precalentado y hornear durante 45-50 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el relleno de frutas esté burbujeante.
Saca el pastel del horno y déjalo enfriar en una rejilla antes de servir. Esto permitirá que el relleno se asiente correctamente.
Nutrition Facts
Calories |
2024 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.3 g | 63% | |
| Saturated Fat | 25.8 g | 129% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 111 mg | 37% | |
| Sodium | 1652 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 392.4 g | 143% | |
| Dietary Fiber | 40.0 g | 143% | |
| Total Sugars | 201.2 g | ||
| Protein | 34.2 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 170 mg | 13% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 2427 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
