Pastel clásico de capas de vainilla Keto con glaseado de mantequilla
Disfruta de un postre sin culpa con esta clásica tarta de capas de vainilla Keto con glaseado de mantequilla - un delicioso y decadente festín perfecto para estilos de vida bajos en carbohidratos y keto. Esta receta presenta un bizcocho tierno y húmedo hecho con una mezcla de harinas de almendra y coco, endulzado con eritritol para mantener a raya el azúcar sin renunciar a la dulzura suprema. Capas de suave glaseado de mantequilla, elaborado con queso crema, eritritol en polvo y un toque de vainilla, elevan esta tarta a una obra maestra de sabor y textura. Fácil de preparar con un puñado de ingredientes saludables, es el postre ideal para celebraciones o indulgencia diaria. Con solo 30 minutos de preparación y 12 deliciosas porciones, esta tarta keto demuestra que el postre puede ser tanto delicioso como consciente de la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina de almendra
- 0.5 cup Harina de coco
- 1.5 tablespoons Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 cup Mantequilla sin sal, ablandada
- 1.5 cups Edulcorante de eritritol
- 6 large Huevos a temperatura ambiente
- 1.5 tablespoons Extracto de vainilla
- 1 cup Leche de almendras sin azúcar
- 0.5 cup Nata para montar
- 8 ounces Queso crema, ablandado
- 1.5 cups Edulcorante de eritritol en polvo
- 1 cup Mantequilla a temperatura ambiente
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa dos moldes redondos de 8 pulgadas con mantequilla o forra con papel pergamino.
En un bol mediano, mezcla la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear y sal. Reserva.
En un tazón grande para mezclar, bate la mantequilla sin sal ablandada y el edulcorante de eritritol hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 3 minutos.
Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Mezcla el extracto de vainilla.
Mezcla la mitad de los ingredientes secos en la mezcla de mantequilla, seguido de la mitad de la leche de almendra. Repite con los ingredientes secos restantes y la leche de almendra, mezclando solo hasta que estén combinados.
Divide la masa de manera uniforme entre los moldes preparados para pastel y alise las superficies con una espátula.
Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de los pasteles, este salga limpio.
Retira del horno y deja que los pasteles se enfríen en los moldes durante 10 minutos. Luego, con cuidado, dales la vuelta para colocarlos sobre una rejilla metálica y dejar que se enfríen por completo.
Para preparar el glaseado de mantequilla, en un tazón de mezclar, bate el queso crema ablandado hasta que esté suave.
Agrega gradualmente el eritritol en polvo, y bate hasta que esté completamente incorporado y suave.
Añade la mantequilla ablandada, el extracto de vainilla y la crema espesa, y bate hasta que esté esponjoso y pueda extenderse.
Una vez que los pasteles estén completamente enfriados, coloca un pastel en un plato de servir. Extiende una capa de glaseado sobre la parte superior.
Coloca el segundo pastel encima y cubre la parte superior y los lados con el resto del glaseado.
Enfría el pastel en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos antes de servir para que la cobertura se asiente.
Nutrition Facts
Calories |
6818 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 664.3 g | 852% | |
| Saturated Fat | 341.6 g | 1708% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 2520 mg | 840% | |
| Sodium | 6112 mg | 266% | |
| Total Carbohydrate | 831.0 g | 302% | |
| Dietary Fiber | 50.3 g | 180% | |
| Total Sugars | 29.2 g | ||
| Protein | 120.9 g | 242% | |
| Vitamin D | 8.3 mcg | 42% | |
| Calcium | 1448 mg | 111% | |
| Iron | 19.1 mg | 106% | |
| Potassium | 1269 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
