Pastel clásico de capas de vainilla keto
Disfruta de la combinación perfecta de indulgencia y alimentación saludable con este Pastel Clásico de Vainilla Keto, una versión baja en carbohidratos del favorito tradicional. Elaborado con harinas ricas en nutrientes de almendra y coco, este pastel presume de una textura húmeda y un delicado sabor a vainilla que es ideal para cualquier celebración. Endulzado con eritritol para mantenerlo apto para la dieta keto, las capas están cubiertas con una lujosa mezcla cremosa de crema batida y queso crema para un manjar decadente pero sin culpas. Listo en menos de una hora, este impresionante postre no solo es libre de gluten, sino que también está repleto de ingredientes saludables, convirtiéndolo en la pieza central definitiva sin azúcar, que además encantará a todos. ¡Ideal para cumpleaños, aniversarios o simplemente para satisfacer tu goloso paladar mientras te adhieres a tu estilo de vida keto!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 1 tablespoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, ablandada
- 1 cup Eritritol granulado o edulcorante keto preferido.
- 4 Huevos grandes
- 2 teaspoons Extracto puro de vainilla
- 0.5 cup Leche de almendra sin azúcar
- 1 cup Nata (para glasear)
- 8 ounces Queso crema ablandado (para el glaseado)
- 1 cup Eritritol en polvo (para glaseado)
- 1 teaspoon Extracto puro de vainilla (para glaseado)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y forra dos moldes redondos de 8 pulgadas con papel pergamino.
En un bol mediano, mezcla la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear y sal. Reserva.
En un tazón grande, usando una batidora eléctrica, mezcla la mantequilla ablandada y el eritritol juntos hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega los huevos uno por uno a la mezcla de mantequilla, batiendo bien después de cada adición.
Agregar la esencia de vainilla.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, alternando con la leche de almendra, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla hasta que estén combinados.
Repartir la masa uniformemente entre los moldes de pastel preparados. Alisar la superficie con una espátula.
Horna en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Deje que los pasteles se enfríen en los moldes durante 10 minutos, luego desmóntelos sobre rejillas metálicas para que se enfríen por completo.
Mientras los pasteles se enfrían, prepara el glaseado. En un tazón grande, bate la crema espesa hasta que se formen picos firmes. Reserva.
En otro tazón, mezcla el queso crema ablandado y el eritritol en polvo hasta que esté suave y cremoso.
Incorpore suavemente la crema batida en la mezcla de queso crema, luego agregue el extracto de vainilla.
Una vez que los bizcochos estén completamente fríos, coloca una capa en un plato de servir y extiende una capa de glaseado sobre la parte superior.
Coloca la segunda capa de pastel encima y aplica el glaseado en la parte superior y los lados del pastel.
Decora el pastel como desees antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
351 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.4 g | 42% | |
| Saturated Fat | 14.2 g | 71% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 125 mg | 42% | |
| Sodium | 314 mg | 14% | |
| Total Carbohydrate | 37.1 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 2.9 g | 11% | |
| Total Sugars | 2.3 g | ||
| Protein | 8.3 g | 17% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 97 mg | 7% | |
| Iron | 1.2 mg | 6% | |
| Potassium | 200 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
