Pastel clásico de bistec y riñones bajo en grasa
Disfruta de los sabores reconfortantes de un favorito tradicional con esta **Clásica Empanada de Carne y Riñón Baja en Grasa**: una versión más ligera del plato icónico sin comprometer el sabor. Elaborada con tierno filete magro de res guisado y riñones de cordero sutilmente condimentados, esta sabrosa empanada se enriquece con una mezcla de verduras como cebolla, zanahoria, apio y champiñones, todo cocido a fuego lento en un sabroso caldo de carne bajo en sodio con hierbas. El relleno contundente está coronado con delicada y dorada masa filo integral, logrando un acabado crujiente mientras mantiene un corazón saludable. Ideal para cenas en familia, esta empanada sin culpa combina maravillosamente con vegetales verdes al vapor. Ya sea que busques un giro más ligero a un clásico británico o simplemente un reconfortante alimento saludable, esta receta cumple con el sabor, la textura y la satisfacción.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams filete de carne magra para guisar
- 200 grams riñones de cordero, recortados y picados
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada finamente
- 1 medium zanahoria en cubos
- 1 medium apio en tallos, cortado en cubitos
- 150 grams champiñones, en rodajas
- 2 tablespoons Harina de trigo todo uso
- 500 milliliters caldo de res bajo en sodio
- 1 tablespoon Salsa inglesa
- 1 teaspoon tomillo fresco, picado
- 1 hoja de laurel
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal
- 8 sheets pasta filo integral
- 1 for greasing aceite en aerosol antiadherente
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla, zanahoria y apio picados, y sofríe durante 5 minutos hasta que estén suaves.
Agrega los champiñones rebanados a la olla y cocina por otros 3 minutos.
Reboza la carne de res y los riñones de cordero en la harina, sacudiendo el exceso.
Agrega la carne enharinada en la olla con las verduras, aumentando el fuego a medio-alto. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté dorada por todos lados.
Agrega el caldo de carne, salsa Worcestershire, tomillo fresco, hoja de laurel, sal y pimienta negra. Remueve para combinar.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir la olla y dejar cocinar a fuego lento durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente hasta que la carne esté tierna.
Retira la hoja de laurel y verifica el sazón, ajustando si es necesario.
Transfiere la mezcla cocida a un recipiente para horno profundo.
Rocíe ligeramente cada hoja de masa de filo con spray antiadherente, apilándolas unas sobre otras para crear una base.
Coloca las láminas de hojaldre sobre el relleno, doblando cualquier exceso.
Haz varios cortes pequeños en la masa para permitir que escape el vapor durante la cocción.
Coloca la tarta en el horno precalentado y hornea durante 45 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Deje enfriar la tarta por unos minutos antes de servir. Disfruta tu clásica tarta baja en grasa de carne y riñón con un acompañamiento de verduras verdes al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
1433 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.4 g | 57% | |
| Saturated Fat | 10.4 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 280 mg | 93% | |
| Sodium | 2492 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 138.4 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 16.8 g | 60% | |
| Total Sugars | 14.4 g | ||
| Protein | 133.4 g | 267% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 235 mg | 18% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 2819 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
