Pastel clásico de atún de la Dieta Mediterránea
Disfruta de los sabores saludables del Mediterráneo con esta Clásica Empanada de Atún de la Dieta Mediterránea, una variante saludable de un clásico reconfortante. Repleta de ingredientes ricos en nutrientes como calabacín, pimiento rojo, tomates cherry y atún enlatado lleno de proteínas, esta empanada se realza con la deliciosa salinidad de las aceitunas, la cremosidad agridulce del queso feta y una mezcla de hierbas fragantes. Unida con una base ligera y nutritiva de huevo y harina integral, este plato se hornea a la perfección dorada en tan solo 30 minutos. Perfecta para el almuerzo, la cena o la preparación de comidas, esta fácil empanada es deliciosa tanto servida caliente como a temperatura ambiente, y se combina maravillosamente con una fresca ensalada de acompañamiento. Ideal para los entusiastas de la dieta mediterránea o cualquier persona que busque una comida vibrante y equilibrada, esta sabrosa empanada de atún seguramente se convertirá en la favorita de la casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla, cortada en cubitos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 medium pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 medium calabacín en cubos
- 300 grams Atún enlatado en aceite de oliva, escurrido
- 150 grams tomates cherry, cortados por la mitad
- 50 grams aceitunas, deshuesadas y rebanadas
- 100 grams queso feta desmenuzado
- 3 large huevo batido
- 100 grams harina integral
- 100 milliliters leche
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal
- 2 tablespoons perejil picado
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado, el pimiento rojo y el calabacín a la sartén. Cocina hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 7 minutos.
Retira la sartén del fuego y agrega el atún escurrido, los tomates cherry, las aceitunas en rodajas y el queso feta desmenuzado. Mezcla bien para combinar los ingredientes.
En un tazón grande, batir los huevos batidos, la harina integral y la leche hasta que quede suave.
Agrega el orégano, la pimienta negra y la sal a la mezcla de huevo, y mezcla para combinar.
Incorpore suavemente la mezcla de atún y verduras en la mezcla de huevos.
Engrasar un molde para tarta de 9 pulgadas con un poco de aceite de oliva, luego verter la mezcla de atún en el molde, distribuyéndola de manera uniforme.
Hornea en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos o hasta que la tarta esté firme y dorada por encima.
Saca del horno, espolvorea con perejil picado y deja enfriar un poco antes de cortar.
Sirve caliente o a temperatura ambiente, idealmente con una ensalada como acompañamiento para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1935 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 102.3 g | 131% | |
| Saturated Fat | 31.2 g | 156% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 806 mg | 269% | |
| Sodium | 3966 mg | 172% | |
| Total Carbohydrate | 119.4 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 21.2 g | 76% | |
| Total Sugars | 24.1 g | ||
| Protein | 143.8 g | 288% | |
| Vitamin D | 10.1 mcg | 51% | |
| Calcium | 904 mg | 70% | |
| Iron | 15.9 mg | 88% | |
| Potassium | 3057 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
