Pastel clásico de arándanos sin gluten
Disfruta del encanto irresistible de este Pastel Clásico de Arándanos sin Gluten, un postre que combina una textura esponjosa y húmeda con explosiones de frescura de arándanos en cada bocado. Perfectamente adecuado para estilos de vida sin gluten, esta receta fácil de hacer utiliza una combinación de harina sin gluten para todo uso y harina de almendra para lograr una miga tierna y un sabor rico. Con toques de vainilla cremosa y suero de leche agrio, la masa está delicadamente equilibrada y realzada por arándanos jugosos que añaden un toque de dulzura vibrante. Listo en menos de una hora, este deleite atemporal es ideal para celebraciones, brunches o simplemente disfrutar con una taza de té caliente. Sirve con un toque de azúcar glas para un acabado elegante que seguramente deleitará a tus invitados. Palabras clave: pastel de arándanos sin gluten, pastel de arándanos húmedo, receta fácil de postre sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina sin gluten para todo uso
- 0.5 cup harina de almendra
- 1.5 teaspoons polvo de hornear
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 cup mantequilla sin sal, ablandada
- 1 cup azúcar granulada
- 3 large huevos
- 2 teaspoons extracto de vainilla
- 0.75 cup suero de mantequilla
- 1.5 cups arándanos frescos, enjuagados y secados con palmaditas
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde redondo para pastel de 9 pulgadas y forra el fondo con papel pergamino.
En un tazón mediano, mezcla la mezcla de harina sin gluten, harina de almendra, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal. Reserva.
En un tazón grande, batir la mantequilla ablandada y el azúcar granulado juntos usando una batidora eléctrica a velocidad media hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 3 minutos.
Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Mezcla el extracto de vainilla.
Añadir alternativamente la mezcla de harina y el suero de leche a la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Mezclar hasta que estén apenas combinados.
Incorpore suavemente los arándanos frescos con una espátula, asegurándose de que estén distribuidos de manera uniforme en la masa.
Vierta la masa en el molde para pastel preparado, alisando la superficie con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde durante aproximadamente 10 minutos, luego retírelo cuidadosamente del molde y transfiéralo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Una vez enfriado, sirva el pastel solo o con un poco de azúcar glass tamizada, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
3031 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 142.9 g | 183% | |
| Saturated Fat | 70.6 g | 353% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 836 mg | 279% | |
| Sodium | 2911 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 415.1 g | 151% | |
| Dietary Fiber | 15.9 g | 57% | |
| Total Sugars | 234.4 g | ||
| Protein | 41.3 g | 83% | |
| Vitamin D | 5.5 mcg | 27% | |
| Calcium | 455 mg | 35% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 686 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
