Pastel Clásico de Arándanos Alto en Proteínas
Eleva tu juego de postres con este clásico pastel de arándanos alto en proteínas, un delicioso manjar jugoso y tierno lleno de ingredientes saludables y un aporte nutricional. Con la encantadora dulzura de los arándanos frescos y un toque chispeante de limón, este pastel combina sabores clásicos con el poder del polvo de proteína de suero para un mayor contenido de proteínas, haciéndolo perfecto para entusiastas del fitness o cualquiera que busque un capricho equilibrado. El yogur griego añade riqueza y humedad, mientras que el inteligente uso de almidón de maíz asegura que los jugosos arándanos se distribuyan de manera uniforme por toda la masa. Listo en poco más de una hora, este pastel es ideal para servir en brunches, como refrigerio después del entrenamiento, o como un postre libre de culpa. Disfruta de la armonía perfecta de sabor, salud y textura con este giro alto en proteínas de un clásico querido.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina de trigo común
- 0.75 cup proteína de suero en polvo (sabor vainilla)
- 1 tablespoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal
- 0.5 cup mantequilla sin sal, ablandada
- 0.75 cup azúcar granulada
- 0.25 cup azúcar moreno, compactado
- 2 pieces huevos grandes
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 cup yogur griego natural
- 0.5 cup leche
- 1.5 cups arándanos frescos
- 1 tablespoon Maicena
- 1 teaspoon ralladura de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina un molde para hornear de 9x9 pulgadas, o forra con papel pergamino.
En un recipiente mediano, mezcla la harina, polvo de proteína de suero, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal. Deja esta mezcla seca a un lado.
En un tazón grande, usando una batidora, cremar la mantequilla ablandada, el azúcar granulado y el azúcar moreno hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, aproximadamente 3 minutos.
Batir los huevos, uno a la vez, asegurándose de que cada huevo esté completamente incorporado antes de agregar el siguiente. Mezclar el extracto de vainilla.
Agrega el yogur griego y mezcla hasta que esté bien combinado.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, alternando con la leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla hasta que esté apenas combinado, teniendo cuidado de no mezclar en exceso.
En un tazón pequeño, mezcla los arándanos con la maicena y la ralladura de limón para cubrirlos. Esto ayuda a prevenir que los arándanos se hundan en el fondo del pastel.
Incorpore suavemente los arándanos cubiertos en la masa, procurando no aplastarlos.
Vierte la masa en el molde para hornear preparado, distribuyéndola uniformemente con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Una vez enfriado, corta el pastel en porciones y ¡disfruta de tu clásico pastel de arándanos alto en proteínas!
Nutrition Facts
Calories |
3464 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 122.5 g | 157% | |
| Saturated Fat | 73.2 g | 366% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 834 mg | 278% | |
| Sodium | 3132 mg | 136% | |
| Total Carbohydrate | 413.6 g | 150% | |
| Dietary Fiber | 10.7 g | 38% | |
| Total Sugars | 244.3 g | ||
| Protein | 193.5 g | 387% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 17% | |
| Calcium | 1060 mg | 82% | |
| Iron | 14.5 mg | 81% | |
| Potassium | 1872 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
