Pastel Chiffon Sin Lácteos
Esponjoso, ligero y perfectamente tierno, este Pastel Chiffon Sin Lácteos le da un giro delicioso al postre clásico sin utilizar lácteos. Con una armoniosa mezcla de ingredientes básicos de despensa como harina común, aceite vegetal y azúcar granulada, este pastel logra su textura esponjosa mediante el delicado proceso de integrar claras de huevo batidas a una cremosa mezcla a base de yemas. Con tan solo 20 minutos de preparación y ingredientes simples como extracto de vainilla y cremor tártaro, esta receta es ideal para aquellos que buscan un postre ligero y versátil adecuado para restricciones dietéticas. Horneado en un molde para chiffon sin engrasar y enfriado boca abajo para lograr la máxima altura, el resultado es una tentación libre de lácteos que roba miradas, perfecta para celebraciones o para consentirse en el día a día. ¡Sirve las rebanadas solas o acompáñalas con frutas frescas para un acabado elegante!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.25 cups Harina de trigo todo uso
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 cup Azúcar granulada
- 5 large Claras y yemas
- 0.5 cup Agua
- 0.25 cup Aceite vegetal
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Crema de tártaro
Instructions
Precalienta el horno a 325°F (163°C).
En un tazón grande, tamiza juntos la harina común, el polvo de hornear y la sal. Agrega 3/4 taza del azúcar granulada y bate para combinar.
En otro recipiente, bate las yemas de huevo, el agua, el aceite vegetal y el extracto de vainilla hasta que estén suaves.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta que estén combinados.
En un recipiente grande y limpio aparte, bate las claras de huevo y el cremor tártaro con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se formen picos suaves.
Agrega gradualmente el resto de taza 1/4 de azúcar a las claras de huevo, y continúa batiendo hasta que se formen picos firmes.
Incorpore las claras de huevo a la mezcla con movimientos envolventes, añadiendo un tercio a la vez y procurando no perder volumen en la mezcla.
Vierte la mezcla en un molde para tubo de 10 pulgadas sin engrasar, esparciéndola de manera uniforme.
Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Saca el pastel del horno e invierte el molde inmediatamente para que se enfríe por completo, evitando que se colapse.
Una vez que esté completamente frío, pasa un cuchillo por los lados del molde para despegar el pastel.
Corta y sirve, o guarda en un recipiente hermético a temperatura ambiente por un máximo de 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
1866 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.0 g | 69% | |
| Saturated Fat | 7.7 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 33.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2360 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 321.4 g | 117% | |
| Dietary Fiber | 4.1 g | 15% | |
| Total Sugars | 202.0 g | ||
| Protein | 33.5 g | 67% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 38 mg | 3% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 687 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
