Pastel Chiffon Bajo en Grasa
Sumérgete en el encanto aireado y delicado de un Pastel Chiffon Bajo en Grasa, un placer libre de culpas que combina la esponjosidad tradicional de los pasteles chiffon con un toque más ligero. Perfecto para los amantes del postre conscientes de su salud, esta receta utiliza poco aceite y se apoya en claras de huevo batidas para lograr su característica textura esponjosa sin comprometer el sabor. La mezcla de harina de pastel, extracto de vainilla y una pizca de cremor tártaro crea una experiencia sutilmente dulce y que se deshace en la boca, mientras que la técnica gradual de envolver garantiza que cada rebanada sea ligera como una nube. Con un tiempo de preparación de solo 20 minutos, este pastel versátil es ideal para servir con fruta fresca, un toque de azúcar glas, o simplemente así mismo para una deliciosa merienda o postre. ¡Transforma tu repertorio de repostería con este clásico saludable!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 150 grams harina para bizcochos
- 10 grams polvo de hornear
- 3 grams sal
- 180 grams azúcar granulado
- 6 pieces claras de huevo grandes
- 120 milliliters agua
- 60 milliliters aceite de vegetales
- 5 milliliters extracto de vainilla
- 3 grams cremor tártaro
Instructions
Precalienta el horno a 325°F (165°C).
En un tazón grande, tamizar juntos la harina para pasteles, el polvo de hornear y la sal. Reservar.
En otro bol, bate juntos 120 gramos de azúcar con las yemas de huevo hasta que estén espesas y de un color pálido. Esto tomará alrededor de 3-5 minutos.
Agrega el agua, el aceite vegetal y el extracto de vainilla a la mezcla de yemas de huevo, y bate hasta que esté combinado.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcla hasta que estén suaves. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
En un tazón limpio aparte, bate las claras de huevo con la crema de tártaro utilizando una batidora eléctrica a velocidad media. Una vez que estén espumosas, agrega gradualmente los 60 gramos restantes de azúcar y bate hasta que se formen picos firmes.
Incorpora suavemente un tercio de las claras de huevo en la masa con una espátula. Una vez incorporadas, agrega el resto de las claras en dos adiciones más, cuidando de mantener la ligereza de la masa.
Vierte la masa en un molde para tubo de 10 pulgadas sin engrasar. Alisa la superficie con una espátula para nivelarla.
Hornea en el horno precalentado durante 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Una vez listo, inmediatamente da la vuelta al molde del bizcocho sobre una rejilla para enfriar. Deja que el bizcocho se enfríe por completo boca abajo en el molde para mantener su estructura.
Una vez enfriado, pasa un cuchillo alrededor de los bordes del molde para desmoldar el pastel. Da la vuelta sobre un plato para servir.
Corta y disfruta tu torta chiffon baja en grasa con fruta fresca o un ligero espolvoreo de azúcar glass si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2150 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.3 g | 107% | |
| Saturated Fat | 17.5 g | 88% | |
| Polyunsaturated Fat | 34.1 g | ||
| Cholesterol | 1116 mg | 372% | |
| Sodium | 2591 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 303.9 g | 111% | |
| Dietary Fiber | 4.0 g | 14% | |
| Total Sugars | 182.3 g | ||
| Protein | 52.4 g | 105% | |
| Vitamin D | 6.2 mcg | 31% | |
| Calcium | 199 mg | 15% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 1080 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
