Pastel Chiffon Alto en Proteínas
Eleva tu repostería con este irresistible Bizcocho Chiffon Alto en Proteínas, ¡una versión saludable de la delicia clásica! Perfecto para aquellos que buscan un capricho sin remordimientos, esta receta cambia los ingredientes tradicionales por un aumento de proteína de suero, haciéndolo ideal para entusiastas del fitness o cualquiera que desee aumentar su ingesta de proteínas. Con seis esponjosas claras de huevo y una suave técnica de envoltura, este bizcocho logra la distintiva textura chiffon manteniendo sorprendentemente bajos los niveles de grasa. Con un tiempo de preparación de solo 20 minutos y simples ingredientes de despensa como harina de bizcocho, extracto de vainilla y cremor tártaro, crearás un bizcocho que será la sensación, tan nutritivo como hermoso. Ya sea servido solo o adornado con frutas frescas y crema batida, ¡esta obra maestra alta en proteínas es perfecta para compartir... o disfrutarla tú solo!
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Recipe Information
Ingredients
- 125 grams Harina de repostería
- 40 grams Polvo de proteína de suero
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoons Sal
- 6 large Huevos
- 200 grams Azúcar granulada
- 80 milliliters Aceite de girasol
- 115 milliliters Agua
- 1.5 teaspoons Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoons "Crema de tártaro"
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (160°C). Asegúrate de que tu molde para chiffon cake esté limpio y sin engrasar, ya que esto ayudará a que el pastel se eleve correctamente.
En un tazón grande, tamiza juntos la harina de pastel, el polvo de proteína de suero, el polvo de hornear y la sal. Revuelve para combinar y reserva.
Separe las yemas de los huevos de las claras de huevo. Coloque las claras de huevo en un bol grande y las yemas en un bol mediano.
Agrega 100 gramos de azúcar granulada a las yemas de huevo. Bate con un batidor de varillas o una batidora eléctrica hasta que la mezcla se vuelva densa y clara.
Incorpore el aceite vegetal, el agua y el extracto de vainilla a la mezcla de yemas. Mezcle hasta que estén bien combinados.
Agrega la mezcla de yemas húmedas a la mezcla seca de harina. Dobla suavemente con una espátula hasta que quede liso. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
En el tazón con las claras de huevo, añade el cremor tártaro y bate a velocidad media hasta que estén espumosas. Agrega gradualmente los 100 gramos restantes de azúcar, continuando de batir hasta que se formen picos firmes.
Incorpore delicadamente el merengue a la masa en tres partes, cuidando de no desinflar las claras de huevo. Siga doblando hasta que no queden vetas.
Vierte la mezcla en el molde de chiffon cake. Pasa un palillo por la mezcla para eliminar cualquier burbuja de aire grande.
Hornea en el horno precalentado durante 55 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Una vez horneado, voltea el molde del pastel sobre una rejilla metálica y deja que el pastel se enfríe boca abajo completamente en el molde.
Una vez frío, usa un cuchillo fino para aflojar los lados y el fondo, retira suavemente el pastel del molde.
Rebanar y servir como se desee. ¡Disfruta tu pastel chiffon alto en proteínas!
Nutrition Facts
Calories |
2446 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 101.8 g | 131% | |
| Saturated Fat | 20.4 g | 102% | |
| Polyunsaturated Fat | 45.4 g | ||
| Cholesterol | 1136 mg | 379% | |
| Sodium | 2578 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 307.5 g | 112% | |
| Dietary Fiber | 3.4 g | 12% | |
| Total Sugars | 203.6 g | ||
| Protein | 81.8 g | 164% | |
| Vitamin D | 6.2 mcg | 31% | |
| Calcium | 328 mg | 25% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 1022 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
