Pastel Cebra Keto
Déjate cautivar por la combinación perfecta de arte y sabor con este Pastel Zebra Keto, un impresionante postre bajo en carbohidratos que es tan delicioso de ver como de saborear. Con una base aterciopelada de harina de almendra y coco, este pastel sin gluten y sin azúcar alterna entre capas de chocolate intenso y vainilla cremosa para crear un fascinante patrón de rayas de cebra. Endulzado con el eritritol amigable con la dieta keto, humedecido con mantequilla derretida y leche de almendra, y ligeramente tangy con un toque de vinagre de sidra de manzana, cada bocado golpea un equilibrio armonioso de texturas y sabores. Fácil de preparar en solo 20 minutos, este postre llamativo se hornea a la perfección en menos de una hora y es ideal para entretener o disfrutar de un placer sin culpa. Sirve este impresionante pastel por sí solo, o hazlo aún mejor con una cucharada de crema batida recién hecha para la experiencia definitiva de postre keto.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 2 teaspoons Polvo de hornear
- 0.25 teaspoons Sal
- 3 tablespoons Cacao en polvo sin azúcar
- 1 cup Eritritol granulado (o edulcorante keto preferido)
- 0.5 cups Mantequilla sin sal, derretida
- 6 large Huevos a temperatura ambiente
- 2 teaspoons Esencia de vainilla
- 0.5 cups Leche de almendras sin azúcar
- 1 teaspoons Vinagre de sidra de manzana.
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra el fondo de un molde redondo para hornear de 9 pulgadas con papel pergamino. Engrasa ligeramente los lados con mantequilla o aceite.
En un tazón mediano, mezcla la harina de almendra, harina de coco, levadura en polvo y sal. Reserva.
En un tazón grande, bate los huevos y el eritritol granulado juntos hasta que estén bien combinados y ligeramente espumosos. Agrega la mantequilla derretida, la leche de almendras, el extracto de vainilla y el vinagre de manzana. Mezcla bien.
Agrega lentamente la mezcla de harina seca a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que se forme una masa suave y sin grumos. Divide la masa por igual en dos recipientes.
En uno de los recipientes, tamiza el cacao en polvo sin azúcar y mezcla hasta que esté completamente combinado para crear la masa de chocolate. Deja la otra masa sin cocinar para la capa de vainilla.
Con una cuchara, añade una porción de masa de vainilla en el centro del molde para hornear preparado. Luego, agrega una porción de masa de chocolate directamente sobre la masa de vainilla. Continúa alternando entre las dos masas hasta que se haya utilizado toda la masa, formando anillos concéntricos en el molde.
Golpee suavemente el molde sobre la encimera para eliminar las burbujas de aire y nivelar la masa.
Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio.
Deje enfriar el pastel cebra en el molde durante 10-15 minutos antes de transferirlo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Corta y sirve tu hermoso Pastel Zebra Keto tal como está, o acompáñalo con un copo de crema batida para un extra postre. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2526 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 226.9 g | 291% | |
| Saturated Fat | 80.7 g | 404% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 1374 mg | 458% | |
| Sodium | 1958 mg | 85% | |
| Total Carbohydrate | 307.1 g | 112% | |
| Dietary Fiber | 32.6 g | 116% | |
| Total Sugars | 13.2 g | ||
| Protein | 86.8 g | 174% | |
| Vitamin D | 7.2 mcg | 36% | |
| Calcium | 840 mg | 65% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 846 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
