Pastel Banoffee Clásico Keto
Disfruta de la rica decadencia del caramelo-crema con un toque de una Clásica Tarta Banoffee Keto, expertamente elaborada para satisfacer tu antojo de dulce sin renunciar a los carbohidratos. Esta versión libre de culpa del amado postre británico cuenta con una base de harina de almendra que se hornea hasta obtener una perfección dorada, rellena de un delicioso caramelo sin azúcar infusionado con esencia de plátano para un auténtico toque de sabor. Coronada con una ligera crema batida estabilizada con gelatina y terminada con un toque de cacao en polvo sin azúcar, esta tarta es la combinación perfecta de cremosidad, sabor a frutos secos y chocolate. Lista en menos de una hora y orgullosamente libre de gluten y azúcar, este postre keto es ideal para cenas, ocasiones especiales o simplemente como un capricho indulgente cualquier día de la semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams harina de almendra
- 100 grams mantequilla
- 50 grams eritritol granulado
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 300 milliliters nata montada
- 120 milliliters salsa de caramelo sin azúcar
- 1 teaspoon esencia de plátano maduro
- 1 tablespoon cacao en polvo sin azúcar
- 10 grams gelatina en polvo sin sabor
- 60 milliliters agua
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En un bol mediano, mezcla harina de almendra, mantequilla derretida, eritritol y extracto de vainilla para formar una mezcla granulosa.
Presiona la mezcla de almendra en el fondo y los lados de un molde para pastel de 8 pulgadas para formar la base.
Hornea la base durante 10-12 minutos o hasta que esté ligeramente dorada, luego déjala enfriar a temperatura ambiente.
En una cacerola a fuego medio, combine la salsa de caramelo sin azúcar con esencia de plátano y revuelva hasta que esté suave.
Vierte la mezcla de caramelo de manera uniforme sobre la base enfriada y reserva.
Para preparar la crema batida, primero hidrata la gelatina espolvoreándola sobre el agua fría y dejándola reposar durante unos 5 minutos.
Caliente suavemente la gelatina hidratada hasta que se disuelva por completo, luego déjela enfriar ligeramente.
En un tazón grande, bate la crema espesa hasta que se formen picos suaves. Agrega gradualmente la mezcla de gelatina mientras sigues batiendo hasta que se formen picos firmes.
Extienda la crema batida sobre la capa de caramelo en la base de la tarta.
Espolvorea el pastel con cacao en polvo sin azúcar usando un tamiz fino.
Refrigera el pie durante al menos 2 horas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3186 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 283.0 g | 363% | |
| Saturated Fat | 113.2 g | 566% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.5 g | ||
| Cholesterol | 535 mg | 178% | |
| Sodium | 1043 mg | 45% | |
| Total Carbohydrate | 156.7 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 23.4 g | 84% | |
| Total Sugars | 8.4 g | ||
| Protein | 53.4 g | 107% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 460 mg | 35% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 116 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
