Pastel Banoffee Clásico Bajo en Grasa
Sumérgete en los ricos y caramelizados sabores de esta clásica Tarta Banoffee baja en grasa, una versión más ligera del amado postre británico. Esta versión sin culpa cuenta con una base de migas mantecosas hecha a partir de galletas digestivas bajas en grasa, una capa de toffee deliciosa infundida con café elaborada con leche condensada sin grasas, y un topping cremoso mezclado con queso crema ligero y yogur griego para un acabado aterciopelado. Rodajas de plátano frescas y maduras añaden dulzura natural, mientras que un toque de jugo de limón las mantiene vibrantes y agrias. Perfecta para los amantes de postres conscientes de la salud, esta delicia fácil de hacer lleva solo 40 minutos de preparación y sirve 8 porciones, lo que la hace ideal para encuentros familiares o indulgencias de fin de semana sin calorías extra. Decórala con una pizca de café instantáneo en polvo o un chorrito de sirope de chocolate bajo en grasa para un final visualmente impresionante y digno de antojo.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams galletas integrales bajas en grasa
- 75 grams mantequilla ligera
- 397 grams leche condensada desnatada
- 3 medium plátanos maduros
- 100 grams queso crema bajo en grasa
- 150 grams Yogur griego
- 2 teaspoons café soluble en polvo
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 tablespoons edulcorante granulado
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Tritura las galletas digestivas bajas en grasa hasta que se conviertan en migajas finas. Puedes usar un procesador de alimentos o ponerlas en una bolsa con cierre y triturarlas con un rodillo.
Derrite la mantequilla ligera en una cacerola pequeña a fuego lento. Mezcla la mantequilla derretida con las migas de galleta hasta que estén bien combinadas.
Presiona la mezcla de migajas en el fondo de un molde para tarta desmontable de 20 cm (8 pulgadas), asegurando una capa pareja. Refrigera en el refrigerador durante 20 minutos para que tome consistencia.
A fuego lento, vierte la leche condensada sin grasa en una cacerola. Agrega el polvo de café instantáneo a la leche y revuelve constantemente hasta que el café se disuelva y la mezcla espese ligeramente. Esto tomará aproximadamente 5-10 minutos.
Saca la base de migas del refrigerador y vierte la leche condensada sabor a café espesada sobre ella, distribuyéndola de manera uniforme. Regresa al refrigerador para que se enfríe mientras preparas el relleno.
En un tazón para mezclar, combina el queso crema bajo en grasa, yogur griego, extracto de vainilla y edulcorante granulado. Bate hasta que quede suave y bien combinado.
Corta los plátanos en rodajas finas y mézclalos con jugo de limón para evitar que se oxiden.
Saca el pastel del refrigerador y coloca las rodajas de plátano sobre la capa de café-dulce ya cuajada.
Extiende la mezcla de queso crema de manera uniforme sobre la parte superior de los plátanos. Alisa la superficie con una espátula.
Refrigera el pie durante al menos 2 horas, o hasta que esté completamente firme.
Antes de servir, puedes decorar con una pizca adicional de polvo de café o un chorrito de jarabe de chocolate bajo en grasa si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
3047 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.8 g | 87% | |
| Saturated Fat | 32.8 g | 164% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 139 mg | 46% | |
| Sodium | 2138 mg | 93% | |
| Total Carbohydrate | 528.9 g | 192% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 319.3 g | ||
| Protein | 63.3 g | 127% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 1486 mg | 114% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 3505 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
