Pastel Arcoíris Sin Azúcar
Este Pastel Arcoíris sin Azúcar es brillante, colorido y libre de culpa, ¡la opción definitiva para celebraciones o cualquier día que necesite un toque de alegría! Elaborado con harina de trigo integral y endulzado naturalmente con fruta del monje, este vibrante pastel de múltiples capas ofrece un giro saludable a un favorito clásico. Cada capa está teñida con colorantes naturales para crear un llamativo diseño de arcoíris, mientras que el glaseado de queso crema sin azúcar garantiza que cada bocado sea suavemente decadente sin azúcar añadido. Perfecto para cumpleaños, ocasiones especiales o simplemente para consentirte sin culpa a tu paladar, este pastel es tan impresionante para servir como delicioso para saborear. Repleto de ingredientes más saludables, pasos fáciles de seguir y capas encantadoras, es un postre espectacular que satisface tanto tu paladar como tu corazón saludablemente consciente.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups harina integral
- 2 tablespoons levadura en polvo
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon
- 1 cup
- 1.5 cups edulcorante de fruta del monje
- 4 huevos grandes
- 2 teaspoons extracto de vainilla
- 1 cup
- 1.5 cups leche de almendra sin endulzar
- 6
- 16 ounces queso crema sin azúcar
- 1 cup edulcorante en polvo sin azúcar
- 1 cup
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina seis moldes redondos de 6 pulgadas o trabaja por tandas si no tienes seis.
En un bol mediano, mezcla la harina de trigo integral, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Deja a un lado.
En un bol grande, crema la mantequilla sin sal con el edulcorante de fruta del monje hasta que esté suave y esponjoso. Agrega los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
Agrega alternadamente la mezcla de harina y la leche de almendras a la mezcla de mantequilla, empezando y terminando con la mezcla de harina. Incorpora el yogur griego hasta que la masa esté suave.
Divida la masa en seis boles separados de manera uniforme. Agregue un colorante alimentario natural a cada tazón para crear masas roja, naranja, amarilla, verde, azul y morada. Mezcle cada masa hasta que el color esté uniforme.
Vierte cada masa coloreada en los moldes de pastel preparados. Si tienes menos de seis moldes, hornea los pasteles por tandas.
Hornea en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de cada pastel este salga limpio. Deja que los pasteles se enfríen en los moldes durante unos 10 minutos, luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Mientras los pasteles se enfrían, prepara el glaseado batiendo juntos el queso crema sin azúcar y el edulcorante en polvo sin azúcar hasta que quede suave. Agrega lentamente la crema espesa y sigue batiendo hasta que el glaseado esté esponjoso.
Una vez que los pasteles estén completamente enfriados, apílalos en el orden del arcoíris, extendiendo una capa de glaseado de queso crema entre cada capa de pastel.
Cubre los lados y la parte superior del pastel con el resto del glaseado. Decora con adornos adicionales si lo deseas. Refrigera el pastel por al menos una hora antes de servir para permitir que las capas se asienten.
¡Corta y disfruta tu Pastel Arcoíris sin Azúcar!
Nutrition Facts
Calories |
4540 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 325.3 g | 417% | |
| Saturated Fat | 187.6 g | 938% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.2 g | ||
| Cholesterol | 1580 mg | 527% | |
| Sodium | 8711 mg | 379% | |
| Total Carbohydrate | 342.5 g | 125% | |
| Dietary Fiber | 44.2 g | 158% | |
| Total Sugars | 11.6 g | ||
| Protein | 131.8 g | 264% | |
| Vitamin D | 7.3 mcg | 36% | |
| Calcium | 1499 mg | 115% | |
| Iron | 20.7 mg | 115% | |
| Potassium | 2574 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
