Pasteis de Nata Keto
Disfruta de la cremosa y decadente delicia de los Keto Pasteis de Nata, una versión baja en carbohidratos de las emblemáticas tartaletas de crema de Portugal. Esta receta libre de culpa combina harina de almendras y coco para crear una corteza tierna, dorada, perfectamente crujiente y libre de granos. El delicioso relleno, elaborado con nata espesa, yemas de huevo aterciopeladas, y un toque de ralladura de limón y vainilla, ofrece el sabor auténtico que adoras con eritritol keto-amigable para endulzar. Un toque de canela añade el complemento perfecto a estas delicias, horneadas a la perfección dorada. Con solo 3 gramos de carbohidratos netos por porción, estas tartaletas cetogénicas son una adición irresistible a tu repertorio de postres, ideal para entretenimiento o para satisfacer tu antojo de dulce mientras sigues en tu camino. ¡Sírvelas calientes o a temperatura ambiente y saborea cada bocado rico y cremoso!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de almendra
- 20 grams Harina de coco
- 100 grams
- 1 large Huevo
- 50 grams
- 250 ml Nata montada
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 4 large
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (356°F).
En un tazón, mezcla la harina de almendra, harina de coco y 20 gramos de eritritol.
Derrita la mantequilla y agréguela a la mezcla de harina. Revuelva con un huevo grande hasta formar una masa.
Estira la masa entre hojas de papel pergamino hasta obtener un grosor de aproximadamente 3 mm.
Recorta círculos más grandes que el diámetro de tu molde para muffins y presiónalos suavemente en las tazas engrasadas, recortando el exceso en la parte superior.
Pincha la base de cada tarta con un tenedor para evitar que se hinche durante la cocción.
Hornea las bases de tarta durante 10 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
Mientras tanto, prepara el relleno calentando la crema espesa, el resto de eritritol, el extracto de vainilla y la ralladura de limón en una cacerola a fuego medio. Revuelve hasta que el eritritol se disuelva.
En un tazón aparte, batir ligeramente las yemas de huevo.
Vierte gradualmente la mezcla de crema caliente sobre las yemas, batiendo continuamente para evitar que se corte.
Vierte la mezcla de nuevo en la olla y cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese ligeramente y cubra el dorso de una cuchara.
Retira del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
Vierte el relleno en las conchas de tarta pre-horneadas y espolvorea una ligera capa de canela por encima.
Hornea en el horno durante 15-20 minutos adicionales hasta que las tapas estén doradas y el relleno esté firme.
Permita que las tartaletas se enfríen en el molde antes de retirarlas para evitar grietas.
Sirva caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
3121 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 297.7 g | 382% | |
| Saturated Fat | 118.2 g | 591% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 1429 mg | 476% | |
| Sodium | 258 mg | 11% | |
| Total Carbohydrate | 110.1 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 30.1 g | 108% | |
| Total Sugars | 9.8 g | ||
| Protein | 64.7 g | 129% | |
| Vitamin D | 3.2 mcg | 16% | |
| Calcium | 590 mg | 45% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 307 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
