Pasta Vongole Whole30
Eleva tu experiencia culinaria de mariscos con Pasta Vongole Whole30, una refrescante versión del clásico plato italiano que es a la vez libre de gluten y amigable con la dieta. Esta receta cambia la pasta tradicional por vibrantes fideos de calabacín, ofreciendo una alternativa ligera y llena de nutrientes que complementa perfectamente la dulzura salada de las almejas frescas. Salteadas en aceite de oliva con ajo, un toque de hojuelas de pimienta roja y un chorrito de vino blanco seco, las almejas se vuelven tiernas y sabrosas en cuestión de minutos. Terminado con limón vibrante, perejil fresco y una salsa aromática, este plato rápido y fácil está listo en tan solo 30 minutos y es perfecto para una comida saludable pero indulgente. Ya sea que sigas la dieta Whole30 o simplemente estés buscando una receta deliciosa que satisfaga sin culpa, esta pasta vongole es una elección sofisticada para cualquier ocasión.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium calabacín
- 2 pounds almejas frescas
- 4 tablespoons aceite de oliva
- 4 minced dientes de ajo
- 0.5 teaspoons copos de pimiento rojo
- 0.5 cup vino blanco seco
- 1 lemon ralladura de limón
- 0.25 cup perejil fresco
- 0.5 teaspoons sal
- 0.25 teaspoons pimienta negra
- 1 for serving gajos de limón
Instructions
Comience por hacer tallarines con los calabacines y ponerlos a un lado.
Enjuaga las almejas bajo agua fría corriente, cepillando las conchas para quitar cualquier suciedad. Desecha las almejas que estén dañadas o abiertas.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y las hojuelas de pimiento rojo, sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén aromáticos.
Agrega las almejas a la sartén y vierte el vino blanco seco. Cubre la sartén con una tapa y deja que las almejas se cocinen al vapor durante unos 5-7 minutos, o hasta que todas se hayan abierto. Desecha cualquier almeja que no se haya abierto.
Retire las almejas con una espumadera y colóquelas en un tazón aparte.
Agrega los fideos de calabacín a la sartén, revolviéndolos en la salsa restante durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente suavizados pero aún al dente.
Incorpora la ralladura de limón, perejil fresco, sal y pimienta negra.
Vuelve a añadir las almejas a la sartén, removiendo suavemente para mezclar todo.
Transfiera a platos para servir y decore con perejil extra y gajos de limón.
Sirva de inmediato para una comida fresca y satisfactoria.
Nutrition Facts
Calories |
2253 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.7 g | 98% | |
| Saturated Fat | 11.1 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 608 mg | 203% | |
| Sodium | 9162 mg | 398% | |
| Total Carbohydrate | 116.3 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 8.9 g | 32% | |
| Total Sugars | 56.0 g | ||
| Protein | 240.9 g | 482% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1022 mg | 79% | |
| Iron | 258.2 mg | 1434% | |
| Potassium | 7709 mg | 164% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
