Pasta vegetariana con pollo y pesto
Descubre el último plato reconfortante con esta Pasta de Pollo Pesto Vegetariana, ¡un giro a base de plantas de un clásico querido! Con pasta penne al dente, tiernas tiras de pollo a base de plantas y un vibrante pesto de albahaca casero elaborado con ajo fresco, piñones y queso Parmesano, esta receta es una verdadera celebración de sabor y textura. Los jugosos tomates cherry añaden un toque de frescura, mientras que un ligero chorrito de jugo de limón realza el pesto lleno de sabor. Perfecta para las noches ajetreadas de la semana, esta receta se prepara en tan solo 40 minutos y sirve raciones abundantes para cuatro personas. Ya seas un vegetariano experimentado o simplemente busques explorar opciones libres de carne, este plato de pasta rápido y sencillo deleitará tu paladar mientras resulta irresistible para los invitados. ¡No olvides el extra de Parmesano para un toque final que lleva este plato al siguiente nivel! Palabras clave: pasta vegetariana al pesto, receta rápida de pasta, pollo a base de plantas, salsa pesto casera, ideas de cena sin carne.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Pasta penne
- 8 ounces Tiras de pollo a base de plantas
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 large Dientes de ajo.
- 2 cups Hojas de albahaca fresca
- 1 cup Piñones
- 1 cup Queso parmesano rallado
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Tomates cherry, cortados por la mitad
- 0.25 cup Queso parmesano, para espolvorear
- gallons Agua, para hervir
Instructions
En una olla grande, lleva agua a ebullición. Agrega una pizca generosa de sal y cocina la pasta penne siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega las tiras de pollo a base de plantas y cocina durante unos 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y calientes. Retira del sartén y reserva.
Para hacer el pesto, coloca los dientes de ajo, hojas de albahaca, piñones, queso parmesano rallado, jugo de limón, sal y pimienta negra en un procesador de alimentos. Mezcla hasta que quede finamente picado.
Mientras la procesadora de alimentos esté en funcionamiento, vierte lentamente el resto del aceite de oliva hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
En la misma sartén utilizada para el pollo a base de plantas, añade la pasta cocida, la salsa pesto y los tomates cherry. Revuelve todo junto a fuego medio hasta que esté bien combinado y cubierto uniformemente con el pesto.
Vuelve a poner las tiras de pollo a base de plantas cocidas en la sartén y mezcla suavemente para combinar.
Sirve la pasta con queso Parmesano rallado adicional por encima.
Disfruta de tu sabrosa Pasta Pesto de Pollo Vegetariana, llena de sabores y texturas ricas.
Nutrition Facts
Calories |
3353 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 183.6 g | 235% | |
| Saturated Fat | 40.0 g | 200% | |
| Polyunsaturated Fat | 48.7 g | ||
| Cholesterol | 128 mg | 43% | |
| Sodium | 5546 mg | 241% | |
| Total Carbohydrate | 294.4 g | 107% | |
| Dietary Fiber | 27.9 g | 100% | |
| Total Sugars | 9.5 g | ||
| Protein | 164.6 g | 329% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 1763 mg | 136% | |
| Iron | 26.6 mg | 148% | |
| Potassium | 2551 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
