Pasta vegetariana con carne de res
Sumérgete en una versión abundante pero saludable de un clásico con nuestra Pasta Vegetariana con Carne. Esta delicia a base de plantas combina penne al dente con sabrosos trozos de carne vegana y una mezcla de verduras salteadas, que incluyen pimientos rojos, calabacines y champiñones. Cocinado a fuego lento en una rica salsa de tomate y albahaca sazonada con hierbas italianas, esta receta ofrece un sabor robusto y reconfortante que rivaliza con los platos tradicionales de pasta con carne. Perfecto para las noches ocupadas de la semana, estará listo en solo 40 minutos de principio a fin y sirve hasta cuatro porciones. Termínalo con queso parmesano recién rallado (o una alternativa vegana) para un toque extra de indulgencia. Ideal para aquellos que buscan comida reconfortante amigable para vegetarianos, ¡este sencillo plato de pasta satisfará incluso a los carnívoros más escépticos!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz
- 2 tbsp aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada finamente
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 1 medium pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 medium calabacín en cubitos
- 8 oz
- 12 oz "migas de carne a base de plantas"
- 14 oz tomates cortados en lata
- 2 tbsp Puré de tomate
- 1 tsp Condimento italiano
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp
- 0.25 cup hojas de albahaca fresca, picadas
- 0.5 cup Queso Parmesano, rallado (opcional)
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Agregar la pasta penne y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe durante 3-4 minutos hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Agrega el pimiento rojo, el calabacín y los champiñones a la sartén. Cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén suaves.
Incorpora las migas de carne vegana y cocina por 3-4 minutos adicionales, hasta que estén calientes.
Agrega los tomates cortados en cubitos, puré de tomate, condimento italiano, sal y pimienta negra. Revuelve para combinar y lleva la mezcla a hervir a fuego lento. Deja cocinar durante 5-6 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Añade la pasta cocida a la sartén y revuelve todo para cubrir la pasta con la salsa de manera uniforme.
Retire la sartén del fuego y agregue las hojas de albahaca fresca.
Divida la pasta entre los platos para servir y espolvoree con queso Parmesano si lo desea. Sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
3034 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 122.2 g | 157% | |
| Saturated Fat | 45.8 g | 229% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 103 mg | 34% | |
| Sodium | 4917 mg | 214% | |
| Total Carbohydrate | 339.6 g | 123% | |
| Dietary Fiber | 42.4 g | 151% | |
| Total Sugars | 36.9 g | ||
| Protein | 167.3 g | 335% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 1769 mg | 136% | |
| Iron | 31.4 mg | 174% | |
| Potassium | 4730 mg | 101% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
